一開始端盤還會抖!民宿主人自創60套早餐堪稱黑市女廚 | 全台民宿旅館情報網
2016年3月18日—愛上不老海洋民宿的「加州早餐」由法式吐司搭配五彩煎蛋,十分活潑陽光。...阿姨自創設計,第一次來住的旅客可以吃到最基本的「男孩早餐」或「女孩 ...
▲愛上不老海洋民宿的「加州早餐」由法式吐司搭配五彩煎蛋,十分活潑陽光。民宿總共有60套不同的早餐,都是女主人自創!(圖/記者周宸亘攝)
記者林育綾/花蓮報導
位在花蓮的「愛上不老海洋民宿」擁有遼闊海景、舒適空間,還有一位廚藝好又熱情開朗的女主人,這樣的度假僻靜之地怎能讓人不心動?楊心彤(暱稱小阿姨)原本從事不動產行業,自己是老闆,每天在商場上鬥爭「你死我活」。後來轉行開民宿,起初連端盤子給客人都會害羞到發抖,遇上一連串挫折。如今她不但懂得同時享受工作與生活,還為客人自創多達60套早餐、在報紙寫美食DIY專欄;人人都稱讚她的好廚藝,她也把自己比喻成「沒有領牌照的黑市廚師」!
▲楊心彤(小阿姨)親切大方,擁有一手好廚藝。(圖/愛上不老海洋民宿提供)
這裏的員工、客人都稱呼她為「小阿姨」,親切熱情的模樣,把每個來到面前的人都當成家人看待,很難想像她從前在商場上叱吒風雲的姿態。小阿姨說,經營不動產行業雖然賺得多,但每天都過得你死我活,深怕競爭對手搶走案子。這種高壓日子過了13年,才決定轉行開民宿,追求自己心中夢想。只不過原本幻想當民宿女主人「可以每天美美的」,很優雅又愜意;沒想到竟然是天天做不完的早餐、洗不完的碗、永無止盡的雜務,而且沒辦法穿漂亮衣服,永遠穿牛仔褲,坦言當時「覺得自己好像一個老媽子!」
經營民宿不如想像中輕鬆美好,讓小阿姨剛開始也很挫敗。畢竟從前在不動產,人人對她都是畢恭畢敬;到了民宿要放下身段以客為尊、做許多雜務,加上剛起步、不熟練所以動作慢,不斷被催,真的一時無法調適,「我甚至連端盤子給客人,都會害羞緊張到發抖!」還好只花了不到3天,就克服了心理障礙,可以自然開朗地應對住客。
▲▼民宿後院的戶外空間,相當夢幻又愜意,適合情侶或閨蜜一同前來。(圖/記者周宸亘攝)
起初沒有請太多人手幫忙,小阿姨常常一個人從早顧到晚上11點,以至於後來婚姻觸礁;而且因為太愛下廚,有段時間還開了美式餐廳,生意非常好,沒想到罹患乳癌、健康亮紅燈,也發現「愛下廚跟開餐廳是兩回事」。...
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