【食譜】毛巾捲蛋糕輕鬆做,可麗餅千層蛋糕簡單入門版 | 全台民宿旅館情報網
![【食譜】毛巾捲蛋糕輕鬆做,可麗餅千層蛋糕簡單入門版](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2021年10月8日—毛巾捲蛋糕做法/毛巾捲蛋糕食譜分享,毛巾捲蛋糕因為外型酷似毛巾捲起來的樣子而得名毛巾捲蛋糕造型可愛,其實做起來很簡單,使用法式可麗餅皮製作, ...
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毛巾捲蛋糕做法/毛巾捲蛋糕食譜分享,毛巾捲蛋糕因為外型酷似毛巾捲起來的樣子而得名
毛巾捲蛋糕造型可愛,其實做起來很簡單,使用法式可麗餅皮製作,有點像是千層蛋糕的簡單變形版
簡單版的毛巾捲蛋糕,只要捲入鮮奶油就很好吃,再加入喜歡的水果等,口感更豐富多變
想挑戰層層疊的千層蛋糕前,可以先試試簡單的毛巾捲蛋糕練練煎可麗餅的手感唷
毛巾捲蛋糕材料
可麗餅皮
低筋麵粉 35g
細砂糖 10g
鹽 少許
雞蛋 1個
牛奶 125ml
無鹽奶油 10g
*巧克力口味另加可可粉 5g;抹茶口味另加抹茶粉5g
以上材料約能煎出3~4片直徑22公分的法式可麗餅皮
毛巾捲內餡
鮮奶油 100ml
砂糖 8~10g
以上材料能做出一個毛巾捲蛋糕
毛巾捲蛋糕做法
1. 將奶油加熱融化後放涼備用,雞蛋與牛奶打勻成蛋奶液
2. 將低筋麵粉過篩,與砂糖和少量鹽混合均勻
這次做巧克力跟抹茶兩種口味,準備雙份材料,各自加入可可粉/抹茶粉5g,都不加就是原味
3. 粉料混合均勻後,在盆底中心挖出一個洞
4. 一邊慢慢倒入蛋奶液,一邊手持打蛋器畫圈,將粉融入蛋奶液中攪拌均勻
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