[食記] 高雄寒軒國際大飯店~宴席篇 | 全台民宿旅館情報網
2007年12月29日—若說寒軒國際大飯店是一軍的話,那寒軒大飯店的發跡地~和平店就是二軍了,前陣子接連參加了幾場位於和平店的喜宴,一些較資深的外場服務人員, ...
作者cpstanley (可樂超人)
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標題[食記] 高雄 寒軒國際大飯店~宴席篇
時間Sat Dec 29 14:21:55 2007
寒軒國際大飯店 地址:高雄市苓雅區四維三路33號 電話:07-3308800 原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=16648628[1] 今天是叔叔小女兒歸寧的日子,宴客的地點選在寒軒國際大飯店 3F的宴會廳(前身即為霖園大飯店) 個人認為寒軒國際大飯店,雖有五星級大飯店之名,但卻無五星級 飯店之實,論氣派論格局總覺得少了點什麼? 特別是宴會場地,不管是地下樓還是今日位於3F的會場,柱子太多, 動線視野不佳,先天設計不良的格局外, 服務人員的素質離五星級大飯店的水準還有段距離!若說寒軒國際 大飯店是一軍的話,那寒軒大飯店的發跡地~和平店就是二軍了, 前陣子接連參加了幾場位於和平店的喜宴,一些較資深的外場服務人員, 活像是兼差亦或是根本是打混等退休的心態,不敬業的態度讓人看了直搖頭. 以上~碎碎念就到此為止,上菜囉! 由於是自家人辦的喜宴,所以幫我們預留了一桌,七位大人三位小朋友, 吃得很開心我也拍得很過癮! (要是有摻雜不認識的,我臉皮可就沒那麼厚,哪敢要大家等我拍完後才准開動哩!) 首先,上了菜單上沒有的三件小拼盤,可是出奇數三件很奇怪, 難道是少上一道嗎?? 鵝肝:在中式宴席出現鵝肝就蠻罕見的了,特別是中式醬料調味又 灑上了蔥花~很詭異的一品! 烏魚子: 烤乳豬: 沙律龍蝦 綜合生魚片:此道我只建議家人生魚片最好不要吃, 打包回家煮味噌湯吧! 其實,除非嘴饞,宴席裡的生魚片我幾乎不碰的,特別是場子越大 的賣相越是慘不忍睹!外表都已經快被風乾了... 海皇雪蛤魚翅丸羹:個人還是喜歡真本真料的魚翅在裡頭游泳, 出魚翅丸有偷工減料之嫌疑? 而雪蛤也只是魚目混珠 真真假假充數罷了!(近年來,人們知道雪蛤 其功效不輸燕窩後,價格便一路飆漲攀升,從十年前~乾貨五六千塊 一斤,現已飆漲至五位數了) 鳳脂河粉蒸紅蟹:非常甘甜鮮美的一道,有別於常見的粉絲煲 改用河...[分享] 婚宴+場地(寒軒)心得 | 全台民宿旅館情報網
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