釋迦買回家要呼吸!「大目VS.鳳梨釋迦」挑選保存有撇步 | 全台民宿旅館情報網
![釋迦買回家要呼吸!「大目VS.鳳梨釋迦」挑選保存有撇步](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2021年12月31日—產季:第一次產期8~10月(中秋);第二次產期12~3月(春節)。主要產地為台東縣、屏東縣和台南縣等,其中以台東釋迦最為有名!大目釋迦的麟目呈圓 ...
![釋迦買回家要呼吸!「大目VS.鳳梨釋迦」挑選保存有撇步](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
冬季因溫度低、雨量少,相當適合釋迦生長,因此冬天的釋迦品質會比夏季好,加上取其諧音「事事皆佳(釋釋皆迦)」,也讓釋迦成為年節的重點吉祥果物之一,可說是禮盒常客!
台灣釋迦的主要品種分別是大目釋迦和鳳梨釋迦,兩者外觀、口感和吃法其實不大相同喔。
請繼續往下閱讀...
大目釋迦產季:第一次產期8~10月(中秋);第二次產期12~3月(春節)。
主要產地為台東縣、屏東縣和台南縣等,其中以台東釋迦最為有名!大目釋迦的麟目呈圓形,熟度足夠後可以直接剝下,最簡單的吃法就是用湯匙挖果肉食用,口感香甜而軟綿,冰過之後就像冰淇淋。
冬天、夏天都有產的大目釋迦。(記者陳凱詩攝)
台南歸仁夏季出產的大目釋迦。(記者吳俊鋒攝)
鳳梨釋迦產季:12~3月(春節)
又名蜜釋迦、旺來釋迦,與一般釋迦最大的差別在於:鳳梨釋迦表面的鱗目是尖形突起,且因為表皮是一整片、沒有裂開,必須先用刀子去皮、切塊才能食用。鳳梨釋迦的果實大、籽粒少,果肉口感較紮實Q彈、帶有微微脆度,還有著淡淡的鳳梨香氣,酸甜又爽口!
鳳梨釋迦的表皮不會裂開,麟目為尖形。(記者陳凱詩攝)
釋迦的挑選技巧 1 果型端正而圓潤先看果型外觀,挑選圓潤完整者為佳,不要有缺口或凹陷;若釋迦已經裂開、流出大量果液,則已經過熟,不要選購。
品質不佳的裂果釋迦。(記者張存薇攝)
2 鱗目距離均勻無論是哪一種釋迦,鱗目間的距離都必須均勻,若過於擁擠,代表甜度及水分都較低。
大目釋迦-果紋深:大目釋迦表面一顆顆突起的鱗目越大、紋路越深,表示果肉厚實、熟度足而口感甜;而鱗目間的顏色,呈現...
【台東伴手禮】好吃釋迦在台東X 太陽很多大目釋迦X 必買伴手 ... | 全台民宿旅館情報網
【海風曙光】太麻里大目釋迦(9~10顆裝) | 全台民宿旅館情報網
台東釋迦III | 全台民宿旅館情報網
把握鳳梨釋迦產季冰鎮果肉綿密像吃冰淇淋 | 全台民宿旅館情報網
認識鳳梨釋迦與大目釋迦 | 全台民宿旅館情報網
釋迦 | 全台民宿旅館情報網
釋迦的產期是何時呢?除了台東還有哪是產地呢? | 全台民宿旅館情報網
釋迦買回家要呼吸!「大目VS.鳳梨釋迦」挑選保存有撇步 | 全台民宿旅館情報網
鳳梨釋迦產季到了!3大熟成法風味更佳 | 全台民宿旅館情報網
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【臺東縣臺東市】 台東的家民宿 - 臺東縣臺東市開封街805巷16號
台東的家民宿 是位於臺東縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,台東的家民宿 地...
![](https://taiwan.taiwanstay.net.tw/twpic/51450.jpg)
【臺東縣太麻里鄉】 狀元樓商務旅店 - 臺東縣太麻里鄉泰和村太麻里街246號
狀元樓商務旅店 是狀元樓商務旅店位於台東縣太麻里鄉市中心的街道上,交通便利,步行三分鐘內有中油加油站、便利超商及商店...