老外都愛的外帶年菜!台北西華飯店推出「純手工限 ... | 全台民宿旅館情報網
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2020年12月30日—台北西華飯店推出「純手工限量外帶年菜」全套開運年菜套餐,要用美味料理陪老饕們迎接新的一年。編輯李維唐.文字:編輯李維唐圖片提供:台北西華飯店| ...
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說到美味年菜,今年可以說是最多人期待的一年,因為大家都不能出國,只能一家人乖乖的一起圍爐、一起品嚐美味的年菜。西華飯店了解需求,特別推出純手工限量外帶年菜,濃潤鮮美的花膠鮑魚佛跳牆、桃膠松茸燉雞湯,香辣而不嗆口的剁椒龍蝦、噴香秘製爐烤八寶鴨、超人氣紅蟳臘味糯米飯還有全套開運年菜套餐,要用美味料理陪老饕們迎接新的一年。
西華飯店農曆年外帶年菜,由近四十年料理資歷的西華中餐總主廚,即「國宴主廚」高鋼輝師傅,以及怡園中餐廳主廚李湘華師傅攜手操刀,揉合高鋼輝師傅家鄉香港的精湛風味,以及李湘華師傅擅長的宮廷菜細膩手藝,讓外帶回家的年菜也吃得道道講究。
其中頂級花膠鮑魚佛跳牆以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃潤的「上湯」湯底,再佐入南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮等高檔食材,以及頂級養生花膠,是西華年菜中必買的人氣品項。
桃膠松茸燉雞湯,則是以口感紮實、色澤金黃而香氣十足的太監雞、老母雞,還有台灣在地生產、鮮嫩而適合煲湯的太空鴨、豬後腿肉熬十小時成濃白湯底,佐入奢華日本松茸、土雞及蟲草蕈菇、紹興酒等慢火燉煮,再加入素稱「植物界燕窩」、富含膠質的桃膠而成的極致湯品。
秘製爐烤八寶鴨,則是將頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽,反覆淋上熱油炸成金黃,鴨內填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料,淋上花雕酒再包覆荷葉,高溫爐烤而成,掀開荷葉的瞬間溢出濃韻香氣、令人食指大動。還有剁椒龍蝦、京味燒汁黃花魚等功夫到位的海鮮餐點,滿足農曆年講求澎湃的用餐需求。
西華飯店純手工年菜,2020年12月21日至2021年2月10日開放訂購,2021年1月24日前訂購並付清款項享九折優惠。可透過電話、傳真、現場預購、西華飯店官網線上預購[1]。
台北西華飯店外帶年菜訂購資訊 ...
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