你吃的雞是哪種雞?常見蛋雞、白肉雞、土雞小檔案大揭密! | 全台民宿旅館情報網
2020年3月28日—你應該要知道的食事·1、烏骨雞.中國古老品種,12世紀即有記載,體質較弱,淋到雨容易生病。·2、日本矮雞.體型小、相對糞便少,可當寵物雞。·3、蘆花 ...
你應該要知道的食事你知道嗎?我們最常接觸的商業雞種是蛋雞、白肉雞,而最常拿來進補的「土雞」也有許多品種!這麼多種雞裡面,不同品種的生長速度、特質、生活習慣有什麼差異?就讓我們一探究竟!
撰文=李盈瑩
常見商業雞種:
1、蛋雞
常見蛋雞包括白色來亨雞、伊莎、洛島紅、海蘭等。台灣目前主要生產白殼蛋的品種為「白色來亨雞」,其餘雞種多為褐殼蛋。蛋雞人工選育程度高,相對於土雞,抗病力較弱,且較為神經質,容易受驚。體重較輕、擅飛,產蛋率高,但飼養2年即結束產蛋期(一般土雞產蛋期可持續3年多,但產蛋率相對低)。
台灣市面上販售的白殼蛋大多來自白色來亨雞。
2、白肉雞
白肉雞生長速度快,飼養30多天體重可達2公斤,即能屠宰食用,食量較其他機種大,不挑食、喜歡大口吞嚥食物,不愛活動、反應較遲鈍、不易受驚。
台灣常見土雞:
1、古早雞
俗稱「正土雞」,飼養期6個月達成熟,較不怕淋雨,體質強健,肉質Q彈。
2、黑羽土雞
俗稱「半土雞」,飼養期5個月,較不怕淋雨,體質強健。目前市場上最常見的黑羽土雞約在1980年代末期於台南出現,為雞農自行由黑色羽毛的土雞雜交選育而來。
3、仿仔雞
相對於正土雞或半土雞,較怕淋雨。常見品種包括「竹北仿仔雞」、「紅羽仿土雞」。
4、黑肉雞仔
具有黑肉基因,黑色素沉積於結締組織因而呈現黑肉,肉質佳、營養豐富。
其他雞種:
1、烏骨雞
中國古老品種,12世紀即有記載,體質較弱,淋到雨容易生病。羽毛為「絲羽」,...
【圖解】仿土雞?放山雞?烏骨雞?常吃雞肉品種有哪些? | 全台民宿旅館情報網
你一生都可能沒見過的十種雞,每一種都是珍品!走過路過不要 ... | 全台民宿旅館情報網
你吃的雞是哪種雞?常見蛋雞、白肉雞、土雞小檔案大揭密! | 全台民宿旅館情報網
台灣土雞百百款 | 全台民宿旅館情報網
散養雞品種推薦 | 全台民宿旅館情報網
散養雞品種這麼多,哪種品質好?哪些收益高? | 全台民宿旅館情報網
最好吃的雞品種 | 全台民宿旅館情報網
正港臺灣雞!優良育種,認識臺灣土雞新品種 | 全台民宿旅館情報網
【彰化縣和美鎮】 和美民宿 - 彰化縣和美鎮孝文路61號
和美民宿 是,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,和美民宿 地點位於彰化縣和美鎮孝文路...
【彰化縣彰化市】 古早雞民宿 - 彰化縣芬園鄉舊社村彰南路5段451巷36號
古早雞民宿 是位於彰化縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,古早雞民宿 地點位...
【彰化縣和美鎮】 幸福客棧 - 彰化縣和美鎮源埤里南安路176號
幸福客棧 是幸福客棧,這是間自地自建的房子,我們喜歡開放空間與植栽綠化,如果你們喜歡這裡的風格、空間,我們也會很樂與...