[問題] 有沒有麵團皮的蛋餅呢? | 全台民宿旅館情報網
2019年4月10日—搬來台南一陣子了,但是蛋餅怎麼吃都還是粉漿的居多還是比較喜歡家鄉的那...有點類似冷凍蛋餅皮,但是更有嚼勁--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
搬來台南一陣子了,但是蛋餅怎麼吃都還是粉漿的居多 還是比較喜歡家鄉的那種麵團桿成皮去煎的酥脆口感 不是太喜歡軟Q的那種感覺,即使請老闆煎久一點好像還是有點落差... 想請問看看是否有那種麵團皮的蛋餅呢? PS 那種口感有點類似冷凍蛋餅皮,但是更有嚼勁 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.69.91 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1554846899.A.8FD.html[1]1F推red565: 東區榮譽街立大早點04/10 06:11
剛剛馬上去試過了,雖然是麵團皮沒錯 但可能是煎好放旁邊等客人自己夾的關係 不算酥脆,有點偏Q了,不過還是感謝資訊提供 ※ 編輯: fantacywind (42.77.116.19), 04/10/2019 07:06:302F推neo5277: 健康路有一間,不過換年輕老闆後就覺得還好04/10 07:19
3F推ronald000: 你說的比較像蔥油餅,試看看北門路二段的張記。04/10 07:22
剛吃完立大又跑來試試鐵牛 感覺跟鐵牛的口感比較相近 或許也有可能比較偏蔥油餅?薄點的蔥油餅 有機會我會再把樓上兩位提供的店吃吃看的 ※ 編輯: fantacywind (42.77.116.19), 04/10/2019 07:27:374F→jsbegin: 推和事饌 04/10 07:32
餵狗了一下,圖片看起來好像不錯,有機會在試試5F推lovecard: 南門路,志開國小對面有家傳統蛋餅,是以前水交社店家, 04/10 07:38
6F→lovecard: 它最有名的是煎餃和煎包,蛋餅皮就是你說的用擀麵的, 04/10 07:38
7F→lovecard: 志開對面共3家不要找錯了,是背對志開的最右邊那一家 04/10 07:38
好! 我過幾天在去探索看看8F推filialpiety: 成大醫院附近的都是那種麵團蛋餅皮 0...
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