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第三篇 旅館業
第一章 旅館業的定義、發展與特性
第一節 旅館業的定義與發展
壹、 旅館業的定義
一、字源:旅館英文為Hotel,源自於法文Hôtel,法文Hôtel源自拉丁文Hostel
◎ 法文Hôtel是貴族款待親朋好友的私人別墅。
◎ Hospitality源於法文Hospice(提供旅行者照顧和庇護),Hospitality有殷切款待之意。
二、功能:住宿、餐飲、集會。全天候營利單位,供不特定人士用、需投保責任保險。
三、分類:
貳、 旅館業的發展
一、 外國旅館業的發展
(一) 外國旅館業的發展
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