【信義區】德屋德國餐廳(已歇業) | 全台民宿旅館情報網
![【信義區】德屋德國餐廳(已歇業)](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2011年3月9日—在台北市小有名氣的德屋德國餐廳營業已邁入第十個年頭了,老闆兼主廚的BernhardSoeffner是道地的德國人,從小對廚藝有興趣,17歲移民加拿大後,開始 ...
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Last Updated on 2022-06-20 by Teresa[1]
在台北市小有名氣的德屋德國餐廳營業已邁入第十個年頭了,老闆兼主廚的Bernhard Soeffner是道地的德國人,從小對廚藝有興趣,17歲移民加拿大後,開始學習烘焙,並領有證照。在加拿大娶了台灣人Grace後,決定搬回台灣開間餐廳,讓台灣人也能享用到道地的南德料理。 這天原本預約了六點半的位子,沒想到逛百貨公司時碰到扒手(請參考此篇[2]),只好到警局備案。光是和捷運站長以及捷運警察說明狀況,調閱監視器影像,就花了快一小時,訂位的時間鐵定是沒法趕上。於是我打了電話將預約時間延後,老闆娘知道我們的情形後,幫我們將訂位延後了一個小時,請我們萬一做筆錄做太久還是趕不上的話再電話通知,態度非常的好。
花了三個小時的時間總算將筆錄做完,我們搭車到台北醫學院附近的德屋,雖然時間已經有點晚,但整間店幾乎客滿,生意非常好。
菜單上除了單點的經典名菜之外,也有依不同人數搭配好的組合餐。
因為皮夾被扒,我跟老公心情都不是很好,肚子也不大餓,所以只點了一份德國豬腳套餐(NT600)和招牌的香蕉巧克力甜點(NT95)一起share。
湯品有德國扁豆湯和蔬菜濃湯兩種可以選,沒喝過扁豆湯的我們不敢輕易嘗試,所以選了蔬菜濃湯。湯裡面有多種蔬菜,喝起來不會太稠也不會太稀,只是口味稍淡了些。
麵包是來自德國主廚家鄉的德國麵包,完全無糖,只加2%奶油、少許洋蔥、鹽、蛋、杜蘭沙小麥粉及高筋麵粉,上面再灑上一些起司去烤。吃起來和一般的麵包很不一樣,口感紮實又嚼勁,有著淡淡的洋蔥香。(晚上8:30過後有買一送一的活動)
德國豬腳因為要烤上一段時間,所以梢微等了一會兒才上桌。德屋的德國豬腳做法是先醃製,然後用水煮去油後,再刷上啤酒去烤,所以和一般炸過再烤,或是用煎烤方式做出來的脆皮豬腳不一樣。
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