吳冠誼 | 全台民宿旅館情報網
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2016年12月11日—暨大觀餐系企業實習心得分享...劍湖山世界擁有佔地60公頃主題樂園的全新劍湖山王子大飯店,共有310間雅緻客房、異國風情的主題式餐廳、多元型態的 ...
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一、前言:
企業見習動機
一般的飯店大多是以自然景觀吸引客群入住,遊樂園的附屬飯店是以遊樂園吸引客群入住,所以你會想要觀摩遊樂園附屬飯店和遊樂園連結的經營方式,想要觀摩遊樂園附屬飯店如何和遊樂園連結的實際運作方式。
二、本文
(一)企業見習單位簡介
劍湖山世界成立於1990年,為台灣中部的大型主題式遊樂園,園內有多元化的水陸雙棲遊具,是適合全家同遊的快樂天堂,為打造創新的複合式休閒渡假園區,於2002年在園區旁建立劍湖山王子大飯店,由一日遊的主題樂園提升為二日遊主題渡假區,住宿搭配夜間開放的園外園,體驗日夜不同地歡樂氛圍。77年「劍湖山景觀花園」開始對外營業;78年中日合資設立「和泉遊樂事業股份公司」,開始經營各項機械化遊樂設施。79年易名「劍湖山世界」,中日大手筆、超級遊樂區朝國際級主題樂園發展,掀起台灣機械遊具的主題旋風。同年公司名稱更名為「劍湖山世界股份有公司」。92年加盟日本王子大飯店,劍湖山渡假大飯店易名為「劍湖山王子大飯店」。在今年暑假升級為台灣五星級的飯店。
劍湖山世界擁有佔地60公頃主題樂園的全新劍湖山王子大飯店,共有310間雅緻客房、異國風情的主題式餐廳、多元型態的會議室及宴會廳、放鬆身心的健康俱樂部。
飯店共310間客房,最多可容納27台遊覽車人數。餐飲服務的部分包含宴會廳(最大容納80桌)、中餐廳(最大容納20桌)、西餐廳(最大容納400人)。會議服務有階梯式國際會議廳(最大容納271人)、三間中小型會議室(可容納30-90人)。 休閒設施的部分有兒童遊戲室、兒童故事屋、健身房、男女三溫暖、DIY教室。
這兩個月我實習的單位是劍湖山王子大飯店內餐飲部門的禪園中餐廳(Zen Garden),劍湖山王子大飯店的中餐廳結...
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