五葉松.酵素的黃金比例 | 全台民宿旅館情報網
![五葉松.酵素的黃金比例](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2022年4月21日—近來在中寮山區採集五葉松,朋友說:「你要不要做酵素?」後來也買了個甕一百二十元的陶器酒甕,1.8公斤松葉、8公斤白糖約可釀十五公升的酵素液體。
![五葉松.酵素的黃金比例](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
近來在中寮山區採集五葉松,朋友說:「你要不要做酵素?」
後來也買了個甕一百二十元的陶器酒甕,1.8公斤松葉、8公斤白糖約可釀十五公升的酵素液體。
經過二個星期了……從第二個禮拜以來無時無刻的發酵,二氧化碳不斷如湧泉般冒出……
我思索著,松、糖、水和攪伴次數的黃金比例。
以及不同水果(包括諾麗果)酵素的作法,其中的黃金比例?
以預計在今(96)年7月4日的晴天釀造完成,有興趣試喝的好朋友可向我索取。
4/29日
在草屯幫吳姊釀松針酵素。
松葉若干,為了完整的營養,這回用山較多的松枝
材料罝入大玻璃瓶中…
水和赤砂糖的比例是2:1
調好的糖溶液水淹過松針即可
瓶口覆蓋乾淨棉布,以橡皮筋束口,不可密封。
每天攪伴,令其自發酵,如是兩個月即成五葉松酵素。
7/2日(如何避免氣泡溢出?)
為了避免釀製過程中,發酵時氣泡溢出罈外(綠豆、忝菜等粘睭性高的食材易發生此一現象),
我的作法是,先將食材以不加水的方式和著糖,如是釀製每天攪拌……
每天亦需添加少許糖在瓶口以防壞菌滋生,觀察二氧化碳氣體生成從逐漸激烈趨於和緩後(約一星期),即可對入糖水(約1:2),視食材水份的多寡狀況,當然也可以不加水提高濃度。
五葉松.酵素的黃金比例 | 全台民宿旅館情報網
五葉松汁DIY | 全台民宿旅館情報網
五葉松純露 | 全台民宿旅館情報網
20110808五葉松疏木義工巧思製養生酵素 | 全台民宿旅館情報網
五葉松酵素 | 全台民宿旅館情報網
五葉松汁DIY | 全台民宿旅館情報網
五葉松汁DIY | 全台民宿旅館情報網
酵素液""五葉松脂富含前花青素OPC] | 全台民宿旅館情報網
台灣五葉松露溫潤益身 | 全台民宿旅館情報網
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【花蓮縣吉安鄉】 彩雲居民宿 - 花蓮縣吉安鄉東昌村東海十街235號
彩雲居民宿 是彩雲居座落在吉安鄉緊臨花蓮市,東大門夜市,海洋公園開車都只需5~10分鐘,你可以悠閒地、姿意地慢步在廣闊的空...
![](https://taiwan.taiwanstay.net.tw/twpic/35531.jpg)
【澎湖縣馬公市】 三五民宿 - 澎湖縣馬公市朝陽里21鄰陽明路22巷1號
三五民宿 是2017年5月開幕的傑克民宿2館,位於馬公市區內,提供便利、乾淨、舒適、平價的住宿環境,重點是有電梯,不用搬行...
![](https://taiwan.taiwanstay.net.tw/twpic/67429.jpg)
【臺中市和平區】 出雲山莊 - 臺中市和平區雪山路出雲巷21-2號
出雲山莊 是大雪山是中部有名的森林遊樂區,『出雲山莊』位於東勢往大雪山森林遊樂區的13公里處,海拔高度900公尺,車行到...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【臺中市和平區】 星光山悅民宿 - 臺中市和平區雪山路出雲巷18號
星光山悅民宿 是位於臺中市的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,星光山悅民宿 地...
![](https://taiwan.taiwanstay.net.tw/twpic/43048.jpg)
【臺中市和平區】 景雅民宿 - 臺中市和平區雪山路出雲巷15號
景雅民宿 是位於臺中市的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,景雅民宿 地點位於臺...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【澎湖縣馬公市】 景雅民宿 - 澎湖縣馬公市西衛里26鄰西衛633號
景雅民宿 是位於澎湖縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,景雅民宿 地點位於澎...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【臺中市東勢區】 雅元民宿 - 臺中市和平區中坑路中坑巷2之6號
雅元民宿 是,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,雅元民宿 地點位於臺中市和平區中坑路...