【新北新莊.頭前庄站】翰品酒店CHATEAU de CHINE.福明廳 | 全台民宿旅館情報網
![【新北新莊.頭前庄站】翰品酒店CHATEAU de CHINE.福明廳](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
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食用日期:2016/08/23 (二) 中午 12:30
很久沒吃無菜單料理了,應該至少有一年以前。這次朋友受邀訪到 翰品酒店,就一同帶我到 福明廳 享用他們特別的無菜單料理,
這天是來到翰品酒店新莊餡六樓的福明廳用餐。
福明廳主要是以港式餐點為主打, 但是裡頭的裝潢和一般的港式餐廳很不一樣, 結合了東西方的元素─中式用餐的圓桌、 但一旁有書櫃、書本、歐方飾品妝點著。
牆上的畫看似是中國畫,但是是出於一位西班牙畫家之手。
無菜單料理 (NT$800+10%) (須預定)
福明廳一般是供應中式港式菜色, 不過這天是要來吃特別、須要前一天預定的無菜單料理。
一般常見的無菜單料理通常是多人合菜, 不過翰品酒店的無菜單料理是以套餐的形式呈現, 也就是一個人也可以吃。印象中有分1200與800兩種價位, 這天吃的是$800/人,另加10%服務費。
翰品前菜集
因為是無菜單料理,每天的菜色會依食材而變化。 先看到的是前菜,一長盤上頭就有三種不同的料理。
從最右邊吃起。最右邊是較為清爽的菜捲, 沒有太多的調味,吃來有點醋酸與菜甜,很開胃。
中間那個很特別,長得很像某種零食餅乾, 吃起來也有一點類似。外頭炸得微酥, 吃起來鹹鹹甜甜的、很涮嘴。
最左邊這個是裹粉油炸的小鮑魚。 雖然是油炸的,但並不會太油膩。鮑魚的口感很嫩實。
翡翠芙蓉鮮干貝
接著這道是裡頭我非常愛的一道。
蝦仁裹上粉漿,吃起飽口鮮甜,加上高湯的...
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