自己養的豬可以自己殺了吃嗎? | 全台民宿旅館情報網
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你還別說,記得小時候我們村子裡家家都養一頭豬,然後等到臘月二十幾就開始宰殺過年。
那時候每個村子裡都會有一兩個會殺豬的人,而且宰殺工具齊全。殺豬是至少要兩個人合作配合的,一個負責屠宰、吹氣、砍肉,另一個人負責刮毛、清理豬腸子等,也就是打下手。
一般在開始逮豬時,至少要三四個壯勞力才能將豬控制住,然後將“嗷嗷”叫的豬抬到門板上,在豬的脖頸下面放一個盆,盆裡事前放一點熱水,在熱水裡面加上一點鹽,準備接豬血。最後再由屠夫找準了位置,給它一刀。
等殺完豬後,再根據主家的要求,將豬肉砍得一塊一塊的,或賣或送人。然後由屠夫自己割一刀肉下來,算做是工錢。最後再吃一碗殺豬湯,喝幾兩老酒,就算完事。
至於問,自家養的豬,自己可以殺了吃嗎?答案是肯定的,至少在以前是肯定的。不是自己殺,總不能說還要請人來殺吧。
雖然是自己辛辛苦苦養大的豬,總有點捨不得,但是豬終究是個牲畜,遲殺早殺都是要挨一刀的。
記得我家以前每當在年前要宰殺豬時,我媽媽就心裡非常的難過,有幾次我還看見我媽躲在遠處暗暗地流淚。
還有就是主家一般在殺豬前,都會給豬喂一頓好飼料。我還見過豬在被宰殺前,在豬圈裡面來回走動、不肯吃食、躁動不安的情形。
也許豬也是有靈性的吧。聽說現在個人不準私自殺豬了,以前的殺豬匠也都老了。
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