台東池上—大池豆包豆皮豆漿店 | 全台民宿旅館情報網
2021年12月9日—「我也要吃豆包!」是這趟池上旅程發完照片得到最多迴響的一句話,原來跟我一樣愛吃豆皮的人還真不少。這家「大池豆包豆皮豆漿店」可以說是無人不知 ...
「我也要吃豆包!」是這趟池上旅程發完照片得到最多迴響的一句話,原來跟我一樣愛吃豆皮的人還真不少。
這家「大池豆包豆皮豆漿店」可以說是無人不知無人不小的池上名店,遵循古法手工製作豆皮,從炊煙裊裊的豆漿,到冷卻後表面形成的薄膜後撈起掛涼的過程,這一切製作過程還能從門外窺探,好吃又新奇。
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「大池豆包豆皮豆漿店」離池上著名地點大波池不遠,大概不到五分鐘車程,早起來這買個豆包、豆漿及豆花到大波池享用,美景配美食是挺好的選擇。
「大池豆包豆皮豆漿店」和我五年前造訪的印象有著挺大差異,因為疫情而收起桌椅,原先整面的豆皮觀景窗,也只剩下一扇紗窗門,唯一不變的,是絡繹不絕的人潮,站在店外立食新鮮的現煎豆包配上豆漿。
由於已見過這間店的熱門程度,所以特別挑了相對人較少的平日上午造訪,雖人潮不少,但很慶幸的是不用排上數十分鐘,豆包也還沒售完。
透過沙窗可稍微窺視製作過程,就像是個小型豆皮觀光工廠般,光是在門外觀望,就足以讓我看個十來分鐘,充滿熱氣的空間,一片片的豆皮等著被掛晾,厚度一致、透光卻又不至於破損,這就是真功夫的展現了。
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▲香煎豆包(一份四片) $70
一份四片的香煎豆包竟然不知不覺到七十元了,搭配杯豆花剛好百元整。
雖稱不上便宜,但能吃到新鮮且真材實料的豆包及豆花,也是回台北無法感受的體驗,如此一想荷包好像也不是那麼心痛了。
光是用看的就知道這豆包有多金黃酥脆,四大塊算是挺厚實,上頭僅有撒上些胡椒調味。
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