[小薛食譜] 竹筒飯 | 全台民宿旅館情報網
今天參加了健水活動,有別於傳統的溯溪,過程中還多了太魯閣族在地文化與生態之解說,過程中還有『竹筒飯』和香蕉飯[1]的美食DIY喔~ 讓我們看看『竹筒飯』怎麼做吧!
竹筒飯 食譜
材料 (四人份) 竹筒 4 枝 糯米 2 斤
UberEats 優惠碼輸入【Yoti】首兩次訂單共現折 $200! (HOT!!)[2] 做法 糯米洗淨後,泡水兩小時備用。 把一整根的竹子砍成一小段。把竹子清洗乾淨。 將洗淨的糯米裝入竹筒中,裝至快九分滿,再裝水至快全滿。 最後把竹筒裝好後拿去蒸 1 小時即可上桌!
※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。
竹筒方面可選擇桂竹、麻竹、孟宗竹…等,但節距需長。
記得切至竹節口旁。
用力切下去就對了!
倒米進去。
對了! 記得敲一下底部,這樣才能讓米更緊密喔~
『竹筒飯』完成囉~ 蒸完後竹筒呈現黃褐色的說~ 不過… 要怎麼樣才吃的到它呢XD
答案是用力給它敲下去啦! 敲開後有聞到一股竹香喔~
真不愧是我做的『竹筒飯』XD 米飯粒粒分明又有淡淡的竹香,吃起來有很Q的說~
同場加映的原住民風味餐!
有山豬肉、炸苦花、...
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