【高CP值】綠舞飯店新任主廚秀手藝翼板牛、松露烤雞吃到飽 ... | 全台民宿旅館情報網
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2021年3月17日—初春乍暖還寒,宜蘭綠舞國際觀光飯店「蝶舞咖啡廳」迎來新氣象,...滿足饕客挑惕味蕾,蝶舞同步轉型為「半自助餐/Semi-Buffet」營業型態, ...
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初春乍暖還寒,宜蘭綠舞國際觀光飯店「蝶舞咖啡廳」迎來新氣象,新任西餐主廚林建至(Ken)擅長創意料理,結合西餐料理技法與在地食材,滿足饕客挑惕味蕾,蝶舞同步轉型為「半自助餐/Semi-Buffet」營業型態,端出位上主餐「美國特級翼板牛排」、「松露脆皮香烤雞」等佳餚,每人980元加1成服務費,房客享75折優惠;同步祭出周年慶優惠,牛排、烤雞吃到飽,每人1280元加1成服務費,本月31日至5月9日,小資族省錢也能大快朵頤。
走入「蝶舞咖啡廳」,寬敞空間搭配大片落地玻璃窗設計,充足採光讓視覺充滿通透感,盡情遠眺龜山島與蘭陽平原絕美景致,主餐提供「美國特級翼板牛排」配馬鈴薯泥,令老饕口水直流,精選美國Choice等級牛翼板,爐烤保留肉汁風味,口感近似牛小排,5盎司大份量讓人吃得好滿足。招牌「松露脆皮香烤雞」做工繁複,以特製香料水醃製雞肉,再塗抹松露奶油靜置風乾1天,回烤25分鐘外皮香酥,肉質細膩不乾柴,皮薄脂肪少,滑嫩肉質帶有淡淡松露香,可蘸佐胡椒蘑菇醬享用,口味更升級。
餐台以「大船入港」為靈感,新鮮海味每天從南方澳漁港直送,生鮮類供應三點蟹、白蝦、大扇貝及旭蟹等食材,創意菜「爐烤香料脆皮五花肉捲」延伸自傳統義大利美食,加入橄欖油、黑胡椒、蒜頭等製作,主廚Ken以宜蘭金棗膏將取代檸檬汁,褐色外觀十分搶眼,酥脆外皮鹹中帶香,鮮美肉質軟嫩,無需過度調味就很好吃。餐台亮點「蒙古烤肉」,消費者可任選喜愛肉品,像是櫻桃鴨、豬肉片等,搭配各式時蔬大火拌炒,現點現做口感最佳,香氣四溢很迷人。蝶舞咖啡廳每周五、六、日晚餐時段為「半自助餐」,高CP值吸引消費者埋單。
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