超夯迷路小章魚從墾丁紅到高雄 | 全台民宿旅館情報網
![超夯迷路小章魚從墾丁紅到高雄](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2015年8月17日—2年半前進駐墾丁南灣的「迷路小章魚」,老闆兼主廚Benson,在旅行過許多國度之後,決定回到台灣開店,賣的菜色混合台...
![超夯迷路小章魚從墾丁紅到高雄](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2年半前進駐墾丁南灣的「迷路小章魚」,老闆兼主廚Benson,在旅行過許多國度之後,決定回到台灣開店,賣的菜色混合台、義、法的食材與烹調方式,做出獨樹一格的創意菜,成功擄獲當地人與觀光客的味蕾,雖然座位有70多個,卻總是高朋滿座,想要吃到Benson的魔法料理,得3個月前預訂。不過,為了服務港都的鄉親,今年6月25日在高雄鼓山區開了分店,賣的菜色8成相同,但是有2成則是分店獨賣。
首先,他先指派自己的左右手阿義駐店,菜單上也增加更多在地食材,讓菜單變得更富變化。夏季限定的「成功旗魚配夏日西瓜拌自製梅子醬」,是味道相當清爽的一道開胃前菜,每日從台東成功新鮮直送的旗魚,選擇油脂較為豐潤的腹肉,切成小塊,搭配當令的紅西瓜與小玉西瓜,淋上自製的梅子醬,酸中帶甜的醬汁緊緊包裹住魚肉與西瓜,吃起來清鮮爽口,很適合搭上一杯冰涼的白酒或是氣泡酒。
喜歡口味較重的下酒菜,我則推薦「超搭酒辣味炒軟絲和三姨手工花椰菜乾與西班牙辣腸」,原來所謂的三姨手工花椰菜乾,是駐店主廚阿義的三阿姨,每逢花菜盛產季節總會做上一些,所以當初設計菜單時,靈機一動才會想吃這樣的絕妙搭配,鹹香滋味很適合來杯冰涼啤酒,或是酸度較強的紅酒。
1樓的開放廚房區,僅提供吧台座位,大部分的客人都被安排坐在2樓用餐區,但是我卻獨獨鍾情坐在1樓,看著廚師們在眼前忙來忙去,彷彿在欣賞一齣連續劇般精采。(撰文:蘇曉音)
哪裡吃 迷路小章魚(高雄店) 地址:高雄市鼓山區富農路86號 電話:07-555-3299
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