台東慢食節 | 全台民宿旅館情報網
![台東慢食節](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
洛神花的酸甜、紅藜小米的部落滋味、成功旗魚的鮮甜肥美等特色食材,組成多采多姿的臺東飲食印象,一季一次、一期一會的臺東慢食節,由在地店家將東臺灣大山大海的 ...
![台東慢食節](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
「慢食」(slow food)是從義大利開始的國際運動,最核心的原則為「Good(優質)、Clean(純淨)、Fair(公平)」,強調廚師、美食家和消費者們透過食物所能創造的社會價值。Good 除了美味,也代表料理與地方、文化的連結性;Clean 意指料理從產地到餐桌的每個環節,都注重對環境的友善;而Fair 則是從生產者、製造者到消費者之間,能達到公平對等的互動。
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發現臺東慢食 | 全台民宿旅館情報網
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2022臺東慢食節-很潮餐桌49 | 全台民宿旅館情報網
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