【GQ Bar】微醺南台灣!台南11 間酒吧推薦! | 全台民宿旅館情報網
2020年8月21日—從台南奉茶隔壁的巷子拐進去,沒幾步就來到調酒師阿翔(黃弈翔)的新店。BarHome沒有招牌,因為它不需要,它是專為雞尾酒愛好者打造的家。
在當家調酒師徐世軒的巧思下,取中國經典小說為靈感,蒐集台灣 12 款特色茶品,加上台南蜜餞融合的9款苦艾酒,完成共有 108 杯 shot 的「伏魔塔」,更是驚人!伏魔塔裡,有坪林包種茶、苗栗東方美人茶、南投貴妃烏龍、府城鷲嶺紅茶、滿州港口茶、台東紅烏龍、花蓮蜜香紅茶等等,喝上一輪就猶如環台一圈,完成了茶酒裡的小旅行。
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The Shotting Fun直白店名,昭告這裡不走時下流行的浮誇炫目模式,把飲酒回歸到最純粹,一口乾 Shot,用直接而強烈的方式讓酒意衝擊感官。喜歡喝酒的老闆,從大學時就開始跑吧,他認為調酒好不好喝,其實很看人,和調酒師聊不聊的來、印象好不好,這些觀感都會影響人們對調酒功力的判定,所以他想摒除人的因素,用 Shot 直球對決,提供更多樣的酒款讓酒客作試飲品嘗。
翻開琳瑯滿目的酒單,調酒師 Mr.Pon 自豪地介紹:「單品項的酒應該有四、五百種,若是加上特調的 Special Shot,數量可以拉到八百種有。」這驚人數字就算是你是熟客,也很難全數通殺,而且本店的價格佛心,one shot 單價多落在六十到一百多之間,沒有 ML 數和金錢的壓力,可以實力拚杯,只要還醒著,就能隨意敬酒乾杯。不過 Mr.Pon 也說,並非每個人都愛純飲,所以她會用 Old Fashioned 或 Negroni 等經典調酒概念來作分層,如此一來,就可讓你時常誇口的酒量瞬間變成海量。
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