亮點案例 | 全台民宿旅館情報網
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2022年3月4日—亮點案例-環山雅築民宿、後面那間餐坊、山中小屋工作室(三者為系列品牌).2022-03-04 ...
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2021年大環境因疫情的重大影響,在5-7月重創了創育坊的業者,不過深耕台東近10年的璽秝生活創意有限公司(邸Tai Dang創生基地)也快速因應,將島生研究所的線上課程進行同步、建構有責行旅線上體驗活動,協助台東業者實體改線上轉型、建立線上一對一輔導機制等,快速協助業者深化機制及完善商業模式,以為疫後快速轉型及連結市場作準備。而在越偏遠、一般人越難觸及的地方,常常是越需要邸TaiDang出力的地方,在這想特別和大家分享這兩年來我們陪伴的在地青年-文廣及宜筠,是如何在疫情的衝擊下持續成長,由金針山上的民宿慢慢長大為多元經營的創生團隊。
文廣和宜筠是兩位多才多藝的年輕夫妻,因為打工換宿而愛上金針山生活氣息的兩人,在工作後決定到山上經營「環山雅築」民宿。有感於在地青壯年人口的流失,期望為地方注入活力,為地方創造生機,於是從民宿的經營慢慢擴展到全方位的服務與創意行動,提供許多青年工作及短居的機會。由於過程中需要各方資源的導入及串連,因此加入創育坊大圈圈計畫。
太太宜筠因有餐飲的背景及興趣,在民宿成立「後面那間餐坊」,供應客人早、晚餐。由先生文廣操刀空間的設計,在金針山的環境相互襯托下,全新的西式早餐吧及日式和食空間因而誕生。他們一開始在菜色方面抓不太到餐坊的定位及特色,要吸引人們大老遠上山用餐是一大挑戰,而家常菜及小點心是不夠的。我們特別引薦台東法式慢食二星主廚-王群翔,親自傳授料理技巧及菜色的研發,並且考量山上食材的運輸及取得不便,將在地食材重新演繹。改造後的餐坊於2021年7月正式推出一系列金針山套餐,不僅健康均衡也色香味俱全,大獲住客好評,並讓民宿的服務更上一層樓。
至於如何將人潮及人才引入金針山?更是兩夫妻一直在思考與努力的問題。3年前民宿舉辦的密室逃脫計畫,讓小地方湧入上百位朝聖的年輕人,因此文廣希望結合這幾年在地方的積累,將在地文化、外部人才、設計力、媒體聲量匯聚在一起,推出第二屆的實境解謎遊戲-謎霧環山2巴卡羅的繼承者,並在民宿的淡季時間展開為期3個月的實境遊戲遊程。
璽秝生活創意有限公司透過創育坊大圈圈計畫協助文廣申請多...
後面那間餐坊 | 全台民宿旅館情報網
| 環山雅築Mountainlodge | 全台民宿旅館情報網
環山雅築MountainLodge | 全台民宿旅館情報網
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環山雅築 | 全台民宿旅館情報網
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