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Mata家屋的餐點,以原住民傳統料理手法為主,用簡單的水煮、川燙、醃漬等方式,帶出食材原始天然的滋味,融入臺東阿美、排灣、布農及魯凱等民族的特色及文化故事,運用當季 ...
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Mata家屋的餐點,以原住民傳統料理手法為主,用簡單的水煮、川燙、醃漬等方式,帶出食材原始天然的滋味,融入臺東阿美、排灣、布農及魯凱等民族的特色及文化故事,運用當季食材和原民慣用的香料,再加上主廚的巧思,將料理提升到另一層次。白柚汁提味的野菜、刺蔥斯馬林蒸蛋,以及烤竹雞佐酸辣筍,再再令人驚喜,各種原民味道的搭配,也令人回味無窮。
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