慢城鳳林食在有味縱谷美食懶人包 | 全台民宿旅館情報網
2021年6月7日—鳳林位於花東縱谷北側,是個人文薈萃的客家小鎮。在鳳林,除了最有名的梅子烤雞還有許多隱藏版的鄉間美味,包含日式料理、原民美食,就讓我來幫大家一 ...
鳳林位於花東縱谷北側,是個人文薈萃的客家小鎮。在鳳林,除了最有名的梅子烤雞還有許多隱藏版的鄉間美味,包含日式料理、原民美食,就讓我來幫大家一一介紹。
鳳林距離花蓮市區約30分鐘車程,這裡的居民以客家鄉親與阿美族原住民朋友有居多,再加上國外移入的新住民,族群融合也豐富了美食料理,這次我就來介紹青輕慢食、禾渝壽司、閩越食堂以及物語梅子雞這四家餐廳。
青輕慢食 位於鳳林鎮外環道上,是以簡餐為主的原住民風味餐廳,以日本料理的烹調手法融入原住民特有的紅藜、馬告等食材,打造屬於自己的特有風格。
老闆娘張楓青表示鳳林鎮以傳統客家美食居多,想打造一間融合日式、阿美族特色的輕食餐廳,創造不一樣的特色,也實現自己的夢想。
這次拍攝的餐點有別於菜單上的菜色,闆娘特別採用了鳳林出產的白玉蝸牛入菜,推出飯糰、炒飯、生菜沙拉與熱炒等多種料理方式,每一種都好吃極了。在地特有的食材搭配新鮮蔬果入菜,只要簡單料理就是極致美味。
餐廳使用的蝸牛是在地人養殖的特殊品種,老闆表示,這是非洲大蝸牛的白子,口感跟我們常吃的炒螺肉一樣,但顏色是白的,很適合製作法式料理或日式料理配色。
青輕慢食 地址:花蓮縣鳳林鎮信義路255號 時間:11:30~14:30、17:30~19:30 週一休 電話: 0915 917 127
禾渝壽司
東編是花蓮人,但也從未想過,在鳳林這個客家小鎮可以品嘗道地的日式壽司料理,禾渝壽司店面不大,進入店內見到許多學生在內用餐,這意謂著餐點價位應該不會太高,是一般大眾都吃得起的庶民小吃。
禾渝壽司...
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