台南晶英酒店新餐廳「無隅」推薦!4大亮點搶先看 | 全台民宿旅館情報網
![台南晶英酒店新餐廳「無隅」推薦!4大亮點搶先看](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2022年4月27日—繼中餐廳「晶英軒」、「ROBIN'S牛排館」、「ROBIN'S日風和食鐵板燒」,台南晶英酒店打造全新概念餐廳「無隅-Infinity」,五感藝術搭配音樂饗宴, ...
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台南晶英酒店
去台南玩除了品嚐府城街邊小吃、探索老宅秘境,更不能錯過到台南晶英酒店用餐!繼中餐廳「晶英軒」、「ROBIN’S牛排館」、「ROBIN’S日風和食鐵板燒」 ,台南晶英酒店打造全新概念餐廳「無隅-Infinity」,五感藝術搭配音樂饗宴,帶領大家以味覺為導引,結合視、聽、嗅、觸覺,來府城也要吃得精緻又美味。 [1][2][3]
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亮點1:融合古台南意象空間「無隅-Infinity」取老子《道德經》中:「大方無隅,大器晚成」的經典名句, 象徵無盡延伸的料理創作力。
位於飯店一樓的「無隅」挑高的空間設計,陳設佈置融入四百年前航海時期的古台南意象,將當時熱蘭遮城(今安平古堡)、與普羅民遮城(今赤崁樓),由專業匠師以傳統工藝方式分別打造成仿似船隻保護層結構的書架,以及米白色系藤編織屏風。
餐桌部分則別具用心承載了開港意象,擷取船型、龍骨、橫樑元素,加上桌面的漸層藍色代表著台江內海。
亮點2:主廚擅長法式與歐陸料理擅長法式與歐陸料理精髓的主廚-賴奕丞(John),遊歷過新加坡知名國際五星飯店與台灣各大星級飯店,年紀輕輕即擁有豐富廚歷。擅長運用節氣時令食材,以無國界料理風格手法,展現超然的烹飪技法,對於口味的追求與堅持,不惜手工繁複只為了呈現顛覆味蕾的絕妙滋味。
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