手工黑糖 | 全台民宿旅館情報網
![手工黑糖](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
阿里山高海拔(1,000~1,200公尺)現採現搾純手工蔗糖.吃的健康‧安心.歲末之際是阿里山上的山櫻花開放時節,也是白玉甘蔗採收製糖季節,因為高海拔可耕作土地面積少, ...
![手工黑糖](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
吃的健康‧安心
歲末之際是阿里山上的山櫻花開放時節,也是白玉甘蔗採收製糖季節, 因為高海拔可耕作土地面積少,瑞里山上農家會利用空地採用自然農法種植方式, 種植製糖的白玉甘蔗。每年年底到隔年2、3月,正是甘蔗收成和農民農閒的時候, 農民就是利用這個時候以人工熬煮純度百分百的粗蔗糖。 這種古老的完全以手工製糖的方法源自於日據時代,因為當時的糖都需要政府配給,所以豐山村石鼓盤山上農家便自己在空地種植甘蔗、自行手工煮糖, 瑞里黃金香糖是以大灶慢火熬煮,完全人工製做,整個熬煮的過程中, 空氣中瀰漫著一股木材香味及甘蔗濃郁甜甜的香氣,讓人彷彿回到童年時光, 想起兒時那難忘的古早味黑蔗糖,心中充滿甜蜜幸福的感覺。
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