礁溪】了了礁溪VIVIR JiaoXi 一泊二食HABITAT 無菜單料理! | 全台民宿旅館情報網
![礁溪】了了礁溪VIVIR JiaoXi 一泊二食HABITAT 無菜單料理!](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2021年2月28日—來「了了礁溪」住宿就包含一泊二食的服務,不同於一般飯店的餐廳形式,這邊更偏向米其林式的無菜單料理,依時節時令食材做出屬於「了了」的菜色,用餐 ...
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洞生覓食 – 從每一道菜餚的棲息地開始探索位於「了了」礁溪旅宿一樓的 HABITAT 餐廳,以有機線條包覆的洞穴空間,加上大片的落地窗引入自然光線,在HABITAT用餐,就像走入曠野一般,帶著一絲在地野味與精緻現代衝擊對比的體驗 <取自 HABITAT[1] 官網頁面>
地址:宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷30號 早午餐:07:00~ 13:30 晚餐:17:30~22:00 *目前僅接待住宿旅客用餐
來「了了礁溪」住宿就包含一泊二食的服務,不同於一般飯店的餐廳形式,這邊更偏向米其林式的無菜單料理,依時節時令食材做出屬於「了了」的菜色,用餐期間還能看到主廚伊藤在擺盤料理~
接下來就先跟大家分享一下我們的晚餐~
首先上桌的,是餐前麵包,充滿辛香料的佛卡夏,表皮酥脆、內容又軟綿不沾醬就非常好吃,非常香! 這個餐前麵包如此用心就知道接來肯定是非常不簡單! 第一道是酸甜開胃的優格+花枝+青醬芝麻葉的組合,削成片狀的花枝韌度還在,配上優格是極清爽搭配~ 接著上桌的是浮誇的生蠔,加上宜蘭葛瑪蘭 Whisky 跟完全沒吃過的山肉桂漬鴨蛋,吃起來不會有腥味,卻充滿大海香味,哈哈哈有點難理解,但就是很好吃的海鮮料理的風味啦,超愛這款的!(直接當晚第一名?) 再來是「龜山島蝦」,這道口感很豐富,有可以吃的炸蝦頭,跟非常鮮甜的蝦肉,配上兩串可愛的海葡萄,一下子就吸收入肚了~ 下一道是看起來像南瓜濃湯的桃太郎番茄,濃郁倒像是在喝很好吃的番茄醬,配上些許軟的員山米餅,佐馬斯卡邦起司,味道非常特別,創意滿分~ 主餐前的「大溪鮮魚佐山當歸過貓」,是新鮮的鮮魚料理!由其是那個魚皮,煎面表皮好好吃~...
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