雅琇山莊 | 全台民宿旅館情報網
![雅琇山莊](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
雅琇山莊;電話:886-5-2561336;傳真:05-2562117;電子郵件:[email protected];地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖150號;相關連結:FB粉絲團.
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雅琇山莊的老闆好客個性加上巧手大廚,因此常見賓客滿座。一桌合菜招待朋友,或者全家親友共享,不僅能品味奮起湖山區的珍饈,還能載滿幸福味覺的記憶。
主廚們最高竿的料理是豆腐大餐,由山泉水製作出來的豆腐,用紅燒、醬油特調、沾阿里山哇沙比,道道精彩、道道滿堂讚賞。還有很特別的悶燒轎篙筍、麻油雞、涼拌山過貓,甘、甜、鹹、香的美味入心裡。
最難得的是一道市面上難尋的豬腳筋,這是老闆每天特別到市場上挑選,不但別的地方吃不到,也難品嚐與雅琇同級的精湛料理手法,這種不油膩又帶半脆軟的口感,最讓人難忘。 合菜2500~4000元一桌,由於都是採用新鮮的有機食材,所以連素食都煮得特別好吃,不過老闆提醒饕客們,因為當天準備食材時間上較難掌握,合菜請事先預訂。 (資料來源:嘉義縣觀光旅遊網)
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