有朋會館一泊二食創意無菜單料理當季在地食材精緻上桌 | 全台民宿旅館情報網
![有朋會館一泊二食創意無菜單料理當季在地食材精緻上桌](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2018年12月11日—入住有朋會館最令人期待的,除了這裡簡約富設計感的綠建築,晚餐也是另一重頭戲,幾乎所有住客都會選擇在這享用創意無菜單料理,菜單隨季節調整, ...
![有朋會館一泊二食創意無菜單料理當季在地食材精緻上桌](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
入住有朋會館最令人期待的,除了這裡簡約富設計感的綠建築,晚餐也是另一重頭戲,幾乎所有住客都會選擇在這享用創意無菜單料理,菜單隨季節調整,巧妙運用當季在地食材,吸引不少慕名而來饕客。
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夜晚的有朋會館多了幾份寧靜感。
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早餐與晚餐都是在同一個餐廳,寬敞空間也擺設不少創辦人的珍藏,這裡也可以租借為商務使用,無論是商務會議或是講座都很適合。
當日入住的房客還不少,幾乎每房都選擇在此享用晚餐。
開胃菜 脆絲干貝搭梅汁蘿蔔佐明太子醬
新鮮干貝包裹細絲後下鍋油炸定型,上桌時淋上新鮮明太子醬、擺上醃漬的洛神花裝飾兼調味,最下方是梅汁蘿蔔,酸甜滋味非常開味。酥脆細酥與干貝鮮嫩,口感獨特。
熱前菜 舒肥香料豬梅肉搭蒜味洋菇
梅花豬肉醃製後低溫烘烤至熟,再下鍋煎出香氣,一旁搭配以蒜油烘烤過的洋菇和藕片,最後灑上辣椒絲點綴。
肥瘦適宜的梅花豬肉帶點紮實口感,得特別稱讚一旁的蒜片,香酥不帶油耗味,更添肉的香氣。
沙拉 鴨胸紅藜沙拉佐百香果油醋醬 特選宜蘭在地櫻桃鴨胸,煎至香酥後切長條,外皮微酥恰當包裹鴨肉的鮮嫩多汁,搭配紅藜麥與百香果油醋醬,開胃又清爽。
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