民宿in花蓮 | 全台民宿旅館情報網
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2021年10月27日—由於葛莉絲地處偏遠,再加上一整天的舟車勞頓之後,只想要待在葛莉絲裡徹底的放鬆,所以這天的晚上,我們跟葛莉絲預訂了晚餐。葛莉絲的晚餐是屬於無 ...
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由於葛莉絲地處偏遠,再加上一整天的舟車勞頓之後,只想要待在葛莉絲裡徹底的放鬆,所以這天的晚上,我們跟葛莉絲預訂了晚餐。葛莉絲的晚餐是屬於無菜單的懷石料理,必須要事先電話預訂,又因為是無菜單料理,所以每次的菜色多多少少會有一些的不一樣嚕,在這裡,我就憑著當時管家介紹的印象,為大家一一做介紹。
懷石料理的最大特色,就是菜色種類很多樣,但是每一樣又是小小盤、一點點的,總而言之,它是走精緻路線的啦,看看這第一道小菜,小碟子的大小跟後面的沾醬碟子是差不多的,碟子裡有一些日式的醬油,柴魚的味道很甘醇,但是青菜略帶點青草的苦澀味,孩子們吃不太習慣。
新鮮的溫泉蛋,配著碗裡的醬汁,咕嚕咕嚕的就吞下去嚕。 小碟子裡分別是黑豆、醃漬的海帶,碟子的前面是小魚乾、黃瓜,橘色的是地瓜,每一樣都帶著微微的甜味,慢慢的刺激著味蕾,慢慢的打開了我們的食慾... 這個時候,我們的好朋友雄哥拿出了自備的櫻桃啤酒,在這樣的夜晚,與好朋友相聚品嚐美食,喝一點小酒,是最愉快又輕鬆自在的時刻了。
這瓶啤酒的顏色是剔透的棗紅色,有一些些的啤酒泡泡,喝起來是微微的櫻桃酸,配著懷石料理,清爽順口,不會掩蓋了食物的美味,真是搭配的剛剛好。
生魚片裡有鮭魚片、牡丹蝦、和干貝,每一樣都很新鮮又甜美,味道真不錯呢。
生菜沙拉有著新鮮百香果粒做成的醬汁,吃得到真正的百香味唷。
醬燒青花魚,魚皮的表面是甘甜的照燒醬,魚肉很嫩很香,但是魚刺還不少。 新鮮的洋蔥絲上有著烤過的花枝,洋蔥絲已經淋上的優格醬,甜甜的,剛好遮蓋過洋蔥的辛辣,花枝也很新鮮又Q嫩。盤子的後面是醬燒過的白蘿蔔,蘿蔔上的是一塊小小滷過的雞翅,有著清爽的香氣。 猜猜看,這個是什麼?
是烤香魚呢,雖然只是簡單、平日就很容易吃到的菜色,但是用個竹片包著,視覺上就大大的加分,話說香魚要烤得好吃也不簡單,魚肉的熟度要適中,不能烤得過熟不然就容易失去它肉質的香...
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