營養師老實說:木鱉果?你現在該認識的超級食物! | 全台民宿旅館情報網
2021年6月8日—最常見的定義是能顯著促進健康的食品,且效果超出預期。這些食物富含營養,並在健康潮流飲食中佔有一席之地。超級食品被宣傳為富含維生素、礦物質和植 ...
第一次聽說木鱉果?你並不孤單。木鱉果儼然成為新一代超級食品,為您提供健康與活力。 (1)
這種來自越南且外觀如此不尋常的水果到底有什麼特別之處?超級食物是什麼?
木鱉果是什麼?木鱉果最初在越南種植和普及,現已擴展到澳大利亞和加利福尼亞等地區。果實大小如小甜瓜,生長在藤蔓上,也被稱為小波羅蜜、多刺苦瓜(刺苦瓜)。 (2)
超級食物是什麼?「超級食物」這個詞彙,被營銷專家折騰不斷使用,但實際上,「超級食物」並沒有官方定義與標準。最常見的定義是能顯著促進健康的食品,且效果超出預期。這些食物富含營養,並在健康潮流飲食中佔有一席之地。
超級食品被宣傳為富含維生素、礦物質和植化物。植化物來自植物性食品,除了具有基本營養外,還對健康有積極正向的影響,並有助降低疾病風險。
木鱉果如何成為超級食品?木鱉果的果肉柔軟富含健康脂肪,類似於酪梨。雖然食用木鱉果的果肉是完全健康和安全的,但其大部分營養價值在於種子周圍的紅色假種皮(種籽外膜)。
紅色部分富含番茄紅素、β-胡蘿蔔素和其他抗氧化物質(如:維生素、礦物質和植化物,能夠修復身體細胞)。富含抗氧化物質的飲食可降低患癌症、癡呆症、心臟病和抑鬱症狀,而木鱉果便是最佳抗氧化食品候選人之一。 (3)
茄紅素含量遠勝於蕃茄!木鱉果實中含大量的茄紅素。番茄紅素是一種存在蔬果中的天然植物化學物質,提供神奇的健康功效,可以降低中風、曬傷和癌症的風險。 (4)
茄紅素存在於天然的紅色食物中。每吃進一口西瓜或蕃茄等紅色蔬果,同時也吃進了茄紅素。在美國,人們大部分從番茄或番茄製品中獲取茄紅素。
然而令人驚訝的是,我們從煮熟的番茄中吸收的茄紅素,竟...
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