閒雲居咖啡莊園– 茶葉感官品評師的咖啡之道 | 全台民宿旅館情報網
![閒雲居咖啡莊園– 茶葉感官品評師的咖啡之道](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
『閒雲居咖啡莊園』身在福山部落之中,除了原本種植的茶葉、竹筍與民宿經營,近年來閒雲居的鄒族女孩陳若芸讓自家咖啡在阿里山地區逐漸展露頭角,四年前回鄉陪母親,卻 ...
![閒雲居咖啡莊園– 茶葉感官品評師的咖啡之道](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
位於阿里山福山古道附近的福山部落,在整片鬱鬱蔥蔥的原始林相之間,旅人來到此處無疑是一場身心靈的洗禮,早晨賞日出、傍晚賞雲霞。『閒雲居咖啡莊園』身在福山部落之中,除了原本種植的茶葉、竹筍與民宿經營,近年來閒雲居的鄒族女孩陳若芸讓自家咖啡在阿里山地區逐漸展露頭角,四年前回鄉陪母親,卻因為咖啡而留在山上發展,漸漸喜愛上山中的慢生活,並將十多年前父親所種植大約一公頃的自然放養咖啡園,開始好好認真對待與研究。閒雲居咖啡莊園海拔約1300公尺,採友善耕作的方式、施用有機肥、不噴灑農藥,咖啡生豆年產量約600~700公斤。
剛開始投入咖啡領域時陳若雲是個門外漢,連如何砍草、放肥料都不清楚,更不用說如何進行後製了,而有趣的是,在接觸咖啡滿一年後,有位味蕾刁鑽的咖啡客戶來進行杯測,竟然對於陳若雲的咖啡給予高度肯定,客戶告訴她,閒雲居的咖啡水果感很強,只要稍微修飾掉乾燥上的問題,比賽拿獎沒有問題,客戶的鼓勵讓陳若芸建立了自信心,果真在近幾年的咖啡賽事中總能見到閒雲居陳若芸的名字。她拿下了2018年臺灣國產精品咖啡豆評鑑金質獎、2018年阿里山莊園咖啡精英交流賽蜜處理組特等獎、2019年阿里山莊園咖啡精英交流賽日曬處理組頭等獎,閒雲居的咖啡,逐漸被認為是阿里山咖啡中的精品。
陳若芸認為,在幾年內,從完全不懂咖啡到能夠榜上有名,除了自己的專研學習,更因為遇見了好老師,她口中的老師是人稱阿里山咖啡王子的方政倫,也是嘉義縣咖啡產業發展協會理事長,她十分感謝方政倫老師所分享給阿里山咖啡農們的寶貴經驗與知識,當實務上遇到困難,方政倫很願意教導或交流,也時常舉行杯測會讓同業們互相切磋。陳若雲本身具有茶葉感官品評師的認證,對於味覺十分敏銳,可說是對茶葉相當有研究的咖啡人。陳若雲的哥哥負責家中的茶產業,哥哥與方政倫合作研發『咖啡葉紅茶』,咖啡葉含有芒果苷及綠原酸,抗氧化功能強,閒雲居嘗試將修剪時產生的咖啡嫩葉,做成全發酵的紅茶,客人反應良好但產量稀少珍貴,需要預訂才有機會品嚐 。
陳若芸喜愛咖啡的實驗性作法,她說:「像我2018年蜜處理豆得獎,嘗試用了低溫少氧的方式,所謂的實驗就是我基於研究的數據,例如時間、溫度、氧氣量等,先了解在正常的控制下出來的豆子是怎樣的味道,若我改變調整其中一個變因,就可以改變咖啡的風味 。」...
閒雲居咖啡 | 全台民宿旅館情報網
閒雲居咖啡莊園 | 全台民宿旅館情報網
閒雲居咖啡莊園 | 全台民宿旅館情報網
閒雲居咖啡莊園 | 全台民宿旅館情報網
閒雲居咖啡莊園– 茶葉感官品評師的咖啡之道 | 全台民宿旅館情報網
阿里山閒雲居民宿 | 全台民宿旅館情報網
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 阿宏民宿 - 宜蘭縣冬山鄉武淵村東八路127號
阿宏民宿 是位於宜蘭縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,阿宏民宿 地點位於宜...
![](https://taiwan.taiwanstay.net.tw/twpic/5611.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 光合作用民宿 - 宜蘭縣冬山鄉永美村15鄰信光路350號
光合作用民宿 是(光合作用民宿)位處溪南中央地段,鄰近各處景點,交通便利。提供舒適,溫馨的住宿環境、原汁原味的田園生活,...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 灣曲時尚渡假會館 - 宜蘭縣冬山鄉武淵村富堵三路101號
灣曲時尚渡假會館 是位於宜蘭縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,灣曲時尚渡...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 情定珍珠民宿 - 宜蘭縣冬山鄉珍珠村富農路一段383巷37弄16號
情定珍珠民宿 是位於宜蘭縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,情定珍珠民宿 地...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 FIKA飛卡民宿 - 宜蘭縣冬山鄉梅林路650巷60號
FIKA飛卡民宿 是,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,FIKA飛卡民宿 地點位於宜蘭縣冬山...
![](https://taiwan.taiwanstay.net.tw/twpic/8599.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 星願園 - 宜蘭縣冬山鄉廣興村21鄰梅花路896號
星願園 是位於宜蘭縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,星願園 地點位於宜蘭縣...
![](https://taiwan.taiwanstay.net.tw/twpic/20951.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 蘭陽四季會館 - 宜蘭縣冬山鄉太和村美和路一段62巷190號
蘭陽四季會館 是「宜蘭民宿.蘭陽四季會館」,位於冬山河上游,河畔兩側有冬山河自行車道,也鄰近冬山河生態綠舟、冬山火車...
![](https://taiwan.taiwanstay.net.tw/twpic/76010.jpg)
【宜蘭縣壯圍鄉】 幸福初芽 - 宜蘭縣壯圍鄉大福路二段150巷88弄16-10號
幸福初芽 是民宿位於宜蘭壯圍鄉,純樸的鄉鎮,是幸福的起點,放下忙碌的生活,遠離城市庸庸碌碌,帶著孩子踏上美好的旅程,...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【嘉義縣阿里山鄉】 芙蓉製茶民宿 - 嘉義縣阿里山鄉樂野村1鄰樂野2之3號
芙蓉製茶民宿 是位於嘉義縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,芙蓉製茶民宿 地...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 綠野仙蹤民宿 - 宜蘭縣冬山鄉中山村中山三路53號
綠野仙蹤民宿 是位於宜蘭縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,綠野仙蹤民宿 地...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 歐香園 - 宜蘭縣冬山鄉珍珠村珍珠二路333號
歐香園 是位於宜蘭縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,歐香園 地點位於宜蘭縣...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【嘉義縣阿里山鄉】 茶雲居民宿 - 嘉義縣阿里山鄉樂野村樂野118-2號
茶雲居民宿 是位於嘉義縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,茶雲居民宿 地點位...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 貝兒花園民宿 - 宜蘭縣冬山鄉中山村8鄰新寮路113號
貝兒花園民宿 是位於宜蘭縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,貝兒花園民宿 地...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 斑馬芭芭菈 - 宜蘭縣冬山鄉富農路一段185巷93弄12號
斑馬芭芭菈 是位於宜蘭縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,斑馬芭芭菈 地點位...
![](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
【宜蘭縣冬山鄉】 微笑橘子民宿 - 宜蘭縣冬山鄉群英村珍珠一路73號
微笑橘子民宿 是位於宜蘭縣的民宿,價錢是多少呢?有哪些房型?可以刷國旅卡嗎?下方替各位做了詳細的整理,微笑橘子民宿 地...