[三峽] 未經加工的樸實生活,隱匿在花草間的——陶轤食堂 | 全台民宿旅館情報網
![[三峽] 未經加工的樸實生活,隱匿在花草間的——陶轤食堂](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
陶轤食堂在三峽插角山區經營將近二十年的時間,隱匿在花草間的紅磚房裡住著學習簡單生活的一對夫妻,一個愛好陶藝、一個喜歡花藝的陳君澤及鄭美富,在經營古色古香食堂 ...
![[三峽] 未經加工的樸實生活,隱匿在花草間的——陶轤食堂](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
從「陶轤」到「食堂」才開始懂得生活
剛踏進陶轤食堂,在木質家具與陶作品之間散發著一著古樸的清香,經營者兩夫妻穿著手染布衣,有一種讓你不得不放慢腳步的氛圍。老闆陳君澤是國立藝專(現台灣藝術大學)的美工科工藝設計組畢業,畢業後在板橋開陶藝教室,開始從事陶藝創作與教學,之後在尋找更大空間的工作室這段時間,偶然來到了三峽老街,民國八十一年的老街尚未整修,為了整理花了好大的心力讓舊有的空間開始能夠營運,在民權街52號門口掛上「陶轤」二字,那時候還不是食堂,是陶藝教室、工作室,是民俗藝品店也能泡茶的空間。當時的生活忙得不可開交,要做生意又要招待朋友,要教學也要創作,一週唯一休息一天是為了補貨,幾乎沒能有休息的時間。
後來因為興隆宮的擴建,全家被迫離開老街,帶著滿滿的不捨,他在插角國小對面買了地、蓋了房子,中間的坎坷不說,終於在此開始經營以茶入菜的「陶轤食堂」。陳君澤想起初到插角的日子說:「到了山上,步調放慢了,才開始知道什麼是『生活』。」
慢慢品嘗生活的滋味
到了插角開始經營餐廳,生活作息開始趨於規律。餐廳原本都是用老碗盤,可是數量越來越少,於是自己開始以陶土製作餐具、燒製,因為料理也都是自己研發的,因此料理與食具的配合,成了一種陶轤食堂獨有的美學。談到陶藝,陳君澤從不自稱是藝術家,他說藝術家的「家」是人家稱的,自己只是個喜歡做陶的人而已。在年輕時候在陶土中找到了興趣,於是做每件事情都在想創作,也因為自己童年的生活記憶都在鄉下與自然為伍,因此作品多和動植物相關,也在創作的不同時期有不同的變化,曾受邀到台北燈節展出陶燈,即使他的作品頗負盛名,但是他還是覺得很多事情必須回歸到生活,不帶藝術家的光環,卻帶著一點藝術家的堅持...
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[三峽] 陶轤食堂 | 全台民宿旅館情報網
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(胖樺食記) 三峽必吃美食「陶轤食堂」,以茶入菜的簡約美味 ... | 全台民宿旅館情報網
【新北三峽】陶轤食堂 | 全台民宿旅館情報網
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有這濃濃古早味的陶藝餐廳,新北市‧陶轤食堂。 | 全台民宿旅館情報網
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