【埔里美食】全國唯一全蔬食飯店 | 全台民宿旅館情報網
![【埔里美食】全國唯一全蔬食飯店](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
料理變化多,光是看他們家的菜單就讓人眼花撩亂,今天就讓我們來跟大家分享這一頓美食與心靈的饗宴吧!小編先來介紹這一道的【宮保臭豆腐】,煨的相當乾爽,醬料都 ...
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很多人聽到『吃素』,可能第一印象是會覺得平淡無奇,或許傳統的素食料理真的是如此,但是在埔里有一家全國唯一全蔬食飯店-平雲山都[1],除了標榜全面蔬食料理,但是與眾不同的是他們料理路線之多元,從川菜、客家菜、原住民菜…料理變化多,光是看他們家的菜單就讓人眼花撩亂,今天就讓我們來跟大家分享這一頓美食與心靈的饗宴吧!
小編先來介紹這一道的【宮保臭豆腐】,煨的相當乾爽,醬料都吸附入豆腐哩,而且口感非常紮實,味道與一般的臭豆腐不同,店家表示因為他們都是用自然熟成的豆腐,所以吃起來健康又美味,搭配著辣椒、腰果、香辣帶著多層次的口感,美味的程度讓人印象深刻,難怪這道會成為他們招牌菜呢!
而這道令人激賞的料理【紅麴蘿蔓蔬鬆】,使用了非常多種蔬菜、菇類、堅果類,以紅麴下去拌炒,一大盅滿滿的餡料,可以很豪爽的包在蘿蔓葉上
一大口咬下除了葉子的爽脆之外,接著入口的濃濃紅麴香,最後是多種層次的餡料口感,吃起來爽口又美味,直接吃這拌炒的餡料或是拿來拌白飯,也是非常好吃喔!
再來,喜歡重口味的人有福了,平雲山都的五更昌旺煲超級好吃的,酸酸辣辣的燙口口感,很難想像我們正在吃素食呢!!
裡頭有煨的非常入味的豆皮,每一個都吸附了濃郁的辣紅湯汁,味道完全不輸真正的五更腸旺呢,而且還特別加入了多種香料,讓這一道菜除了嗆辣之外,更多了一股獨特的清香呢!
再來這一道紅麴納豆手卷要提醒大家,一定要記得一上桌就要趕快食用喔,不然放置一段時間之後,海苔外皮可是會受到餡料水分的關係變得濕軟,新鮮的食材還是盡快食用才是最佳賞味口感喔!!
厚實的海苔片裡面包覆著清爽的生菜沙拉與餡料,搭配著酸甜的醬汁,爽口的好滋味,加上如同濃濃起士口感的納豆的讓人不禁一口接一口,分量不算小的手卷,也一眨眼就下肚囉
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