[記食] 南投縣信義鄉東埔溫泉美食:蟬說雅築 | 全台民宿旅館情報網
![[記食] 南投縣信義鄉東埔溫泉美食:蟬說雅築](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2018年1月10日—蟬說雅築原本只經營餐廳,不過後來又擴張開始經營民宿,供客人泡湯住宿,就在餐廳的對面。餐廳本身佔地相當廣,多半為半露天座位,天氣好的時候用餐起來 ...
![[記食] 南投縣信義鄉東埔溫泉美食:蟬說雅築](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
每年一月是南投信義鄉的賞梅季節,來介紹一家信義鄉東埔溫泉附近的餐廳「蟬說雅築」。
這家餐廳是此次去日月潭合歡山,同行朋友之前就去過覺得不錯,又再帶我們來吃的,而且還是從魚池那裡開了一個多小時特地過來,可見是真的不錯。蟬說雅築原本只經營餐廳,不過後來又擴張開始經營民宿,供客人泡湯住宿,就在餐廳的對面。餐廳本身佔地相當廣,多半為半露天座位,天氣好的時候用餐起來相當舒服,尤其我們到的時候,楓葉五顏六色落了一地,景致宜人。
由於當地以養殖鱒魚聞名,加上有許多時令山產,因此菜單多半寫在廚房門口的黑板上。聽朋友說,蟬說雅築的客人真是多,想必相當忙碌,但老闆娘非常有耐心,不疾不徐地幫客人解釋並且點餐,讓人佩服。
我們一共五人,點了五菜一湯。這道是酸辣松阪豬(280元)。松阪豬肉質細嫩,還加了菜心(我們推測的)進去炒,滿特別的。
這一道是醋溜黑木耳(小150元 / 大200元)。前面一道酸的菜式,這又是一道,不過這一道味道真的滿酸的。
這是必點的黃金脆皮吮指雞(700元),就是烤全雞。
我自己很喜歡吃雞肉,所以吃的不亦樂乎,這雞肉皮薄又香酥,雞肉也肥嫩。只是吃過的朋友說,這一次烤得沒有之前香。原因是,這隻雞身體裡頭還塞了大蒜進去烤,這一次蒜頭的香氣似乎沒有那麼透。
高麗菜(小 120元 / 大 150元),也是冬季來這裡必點的菜餚,一來合時節,二來高山的高麗菜真的很甜。
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