曬榖場手作坊 | 全台民宿旅館情報網
曬穀場手作坊是由家族共同支持的小店,位於池上火車站不遠處,內縮的店面略顯低調,店內卻藏有滿滿的地方人情。·店內的麵包蛋糕和點心,多使用在地食材,用料實在,美味 ...
其實民間本就有喝桑葉茶的習慣,但多半以新鮮桑葉泡水喝,性子較寒,製成茶包泡製的,則多半強調保健養生功效,而曬穀場則將桑茶視為茶品,用職人對待茶葉的方式細心製作,反覆嘗試不同的焙茶時間與溫度,力求呈現出最好的味道,焙出來的茶淡雅順口,散發桑葉獨特的香氣,有點抹茶的感覺卻又不至苦澀,入口回甘,甚是好喝。
有好茶當然也需要美味的點心搭配,姊妹倆繼而將較碎的茶葉磨成粉,混和自家的碎米與南瓜,製成桑葉米蛋糕,搭配洛神、香蕉等在地食材增加味道層次,佐以桑葉的清香,吃起來清爽無負擔,其他如米湯種麵包、桑葉核桃酥、豆渣餅乾、水果蒟蒻等,也都是使用在地食材、用料實在的手作點心。
除此之外,曬穀場也提供空間給地方小農與青年,來自部落的紅藜、小米、薑黃粉,青年的各種創作品,都跟自家的農產品和各桑葉茶一起出現在架上,不時還有年輕幫手的創業實驗進行著,不藏私的分享,讓簡單樸實的小店,精彩無限。
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