在山城裡的藝術殿堂,品味富貴牡丹的極致饗宴 | 全台民宿旅館情報網
從空間設計到餐桌擺設,皆呈現出富貴牡丹的獨到用心與絕佳品味,資深主廚陳世強嚴選健康自然食材,以法式精髓融合中式經典,賦予餐點藝術美感,除了希望能突破傳統、 ...
作者 / 林鐫攝影 / 日爾攝影工作室
隨著富貴三義蜿蜒曲折的參觀路線,每個角落、每處轉折都能體會一種「不期然而遇的驚喜」,直到看見一座呈現靜謐之美的庭園;清幽竹林、潺潺流水與自然疊石圍繞的清澈池塘旁,名為「牡丹」的餐廳,低調地隱身於收藏藝術瑰寶的美術館之內。令人驚喜的還在後頭,一踏入餐廳,立刻會被鑲在地板上的大黃石和櫃檯整面花紋瑰麗、有著深刻質感的「夏目漱石」所吸引。
放眼所及,整體空間依然是以自然紋理的清水素牆與黑色壁面為主軸,搭配木、石、鐵件等材質,展現出渾然天成的藝術質感。室內的深色基調有著低調沉穩的內涵,加上大面積潔淨的透明玻璃,在內外光線對比下加深窗外的綠意,更顯清晰與寧靜。
在餐廳內也是隨處可見陶冶美感的藝術品,如牆上的裝置藝術為陶藝家劉榮輝的「花非花」;一整排有著抽象線條的鏤空銅雕燭台,再搭配古董傢俱,襯托復古氛圍,也營造現代東方宴席的氣派;盛裝美味佳餚的雅緻餐盤也是選用陶藝家創作,到餐桌上各式擺飾等,都在在呈現獨到用心與絕佳品味。
《延伸閱讀》富貴三義美術館—為夢想而生,努力讓藝術的舞台璀璨發光![1]
牡丹餐廳的料理著重創意巧思,每季都推陳出新。負責創作的陳世強主廚有超過十八年的料理資歷,通曉各種食材特色和營養價值,以法式精髓融合中式經典,突破料理國界,精選風味最佳的頂級食材,賦予每道餐點更豐富的藝術美感。
餐點嚴選健...
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