洄瀾灣景觀餐廳︱花蓮租車市集美食地圖 | 全台民宿旅館情報網
洄瀾灣景觀餐廳.電話:03-8268-888地址:花蓮縣秀林鄉景美村加灣6-5號營業時間:11:30-14:00(午餐)17:30-21:00(晚餐)價位:無菜單以人計價,餐點價位每 ...
這幾年來無菜單料理餐廳越開越多間,在花蓮很有名氣的無菜單料裡應該就屬洄瀾灣景觀餐廳莫屬了!洄瀾是花蓮的舊稱,餐廳位於秀林鄉,戶外庭園占地寬廣,這裡的造景也是非常有日式庭院的感覺!
一進門就看到一隻隻悠遊而上的魚群,空間寬敞明亮,可以容納百人用餐,設備也很齊全,提供投影機和舞台,所以有許多婚宴及公司行號尾牙、家庭聚餐的宴席也都會選在這裡唷。
因為沒有菜單,我們就直接來看看一道道出場的菜色吧!首先上場的這道應該是開胃菜,吃起來像是冰鎮的醉雞凍,吃起來Q彈富有膠質,雞肉的肉質不是軟嫩而是屬於軟嫩的,酒香十足。
這一盅應該是竹笙羊肚菌湯,在中式料理是一道很經典的湯品,羊肚菌的營養豐富,竹笙口感獨特爽脆,湯品喝起來清甜不膩,是清熱解氣的一道養生湯品
傳說洄瀾灣景觀餐廳的擺盤都非常華麗,從這艘時鮮大船上來看真的是名不虛傳,擺盤相當霸氣的一道綜合生魚片什錦拼盤!將海上的風景都搬上桌了!
拼盤裡面有旗魚、鮭魚、鱺魚,一旁則搭配餐廳自己醃製的百香蜜冬瓜以及酸甜蜜餞,蓮藕,螺肉等食材,豐富多樣又十分吸睛!
這道應該算是餐廳的招牌菜之一,網路上人氣很紅的帝王蟹牛奶鍋!這裡使用的帝王蟹是熟凍蟹,但是品質很好,蟹肉多汁鮮甜,湯的調味不加味素,而是用牛奶溫潤香氣以新鮮蔬菜、菌菇來搭配海鮮,湯頭越熬越濃郁。
接著上菜的是火焰小龍蝦,在座每人都有一隻小龍蝦,全部擺在一起是這樣的壯觀呀!上面灑上了些許的鹽巴是要做甚麼的呢?服務生一會兒便來表演了!
記不記得剛剛提到的菜名-火焰小龍蝦,是的,由服務生在桌邊上演火焰秀,
在場的客人們都驚奇的起身錄影拍照,真是有吃又有得看,大飽眼福!
鹽烤過後的龍蝦,不需要經過任何的調味,由服務生協助將蝦殼剝去後,品嚐紮實彈牙的蝦肉,感受來自大海的鮮美,真是一種大大的享受!
店內招牌菜之一酥元蹄,也就是酥炸的豬腳,酥元蹄的製作方式是先滷再炸,使得外...
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