【旅行攻略】義大利威尼斯必吃料理,省錢也能吃透透! | 全台民宿旅館情報網
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2018年2月25日—「Sardeinsaor沙丁魚」可說是最經典的威尼斯美食,在威尼斯的每家餐廳都一定會有這一道餐點,Sardeinsaor是漁夫在船上的長備食物,而且在較早的年代 ...
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By Lya Lin - 2月 25, 2018
本文編輯:Lya Lin @ Lya Lin takes a walk [1][2]
義大利麵和比薩是舉世聞名的義大利美食,不過在義大利國內可不只有這兩項佳餚!像是在威尼斯,這個最受觀光客喜愛的旅遊城市,也有其特色料理:位於潟湖區的威尼斯,有著豐富的漁獲和蔬果,當地不乏多元化的海鮮料理!
但觀光人潮多的地方物價相對也高得多!尤其是餐廳的價位從周邊地區往市中心走更是越來越貴,想知道要怎麼用最少的價格吃遍威尼斯當地美食?趕快跟著看過來&做好筆記囉~威尼斯必吃料理
Sarde in saor 沙丁魚 「Sarde in saor 沙丁魚」可說是最經典的威尼斯美食,在威尼斯的每家餐廳都一定會有這一道餐點,Sarde in saor 是漁夫在船上的長備食物,而且在較早的年代,這種料理可以延長魚的保鮮期。這道料理通常是以沙丁魚、麵粉、洋蔥以及醋所調和而成,在文藝復興時期開始,人們開始會加入葡萄乾或是松子,而這些材料也為整道菜增添了酸甜口感。 圖片來源:Lya Lin Baccalà mantecato 鱈魚泥早從15世紀開始,Baccalà (鱈魚的其中一種) 初次被帶進威尼斯,威尼斯居民對這種漁獲一見鍾情,並且以此為主題材料創造出四十餘種食譜,而最有名的Baccalà料理就是「Baccalà mantecato 鱈魚泥」,是將以煮熟且去除魚刺的 Baccalà 加入大蒜及橄欖油,將其攪和均勻成幕斯狀,平舖在酥脆的切片麵包上,就是一道清爽又道地的威尼斯式開胃前菜。
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