台東10 大獨家美食 | 全台民宿旅館情報網
石板烤肉—台東原住民人口多,原住民巧妙運用山林裡的動植物為食材,創造出許多風味絕佳的美食,例如石板烤肉、山豬肉、山苦瓜、鹹酥田雞、涼拌過貓、炒三蘇、羊奶樹 ...
強力大推: 經濟實惠 單人旅客 團體許多人一聽到「羊奶樹頭燉排骨」,都會以為這道菜以羊奶為湯底,但其實這道菜的主角是「羊奶樹」,因切開其根莖會分泌乳汁,狀似新鮮羊奶,民間一般稱之為「羊奶頭」。原住民拿羊奶樹來泡酒,也拿來燉排骨,是滋味相當特殊的山野食材。羊奶樹頭燉排骨是把羊奶樹的樹莖、精選中藥材放入燉鍋裡,與排骨一起小火慢熬,羊奶樹的奶汁與中藥材充分釋放到湯裡,排骨鬆軟好入口,是一道很滋養的補品。羊奶樹頭燉排骨的味道不濃烈,湯頭有著特別清香,光是喝湯就很夠味。若是隆冬時間來訪台東,喝一盅羊奶樹頭燉排骨,全身會暖呼呼,寒意全消。
營業時間: 依不同商家而異
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