金剛山腳下的浪漫搖滾,夜月-無菜單料理居酒屋 | 全台民宿旅館情報網
2017年9月11日—認識夜月主廚是因為舞木民宿,我與老公到東部度假的首選,可以說是我們台東的「家」,從舞木早餐一直到「夜月」的誕生,就好像看著自己的弟弟長大成人 ...
9月 11, 2017 美食 , 旅遊[1][2] 0 Comments
認識夜月主廚是因為舞木民宿,我與老公到東部度假的首選,可以說是我們台東的「家」,從舞木早餐一直到「夜月」的誕生,就好像看著自己的弟弟長大成人能獨當一面般感動,今年 3 月夜月開幕時我就一直很期待吃到全套的料理,終於排出假期有幸品嘗了 2 次這樣的美味。
山腳下田野間的小屋 關於主廚的故事就不再贅述(請見年輕鼓手移居長濱金剛山下展廚藝台灣1001個故事[3]),但一個料理人對於食材的用心、堅持是夜月好味道的品質保證,第一次品嘗完後覺得他的料理是藝術,整個用餐時間兩個多小時,你不會覺得冗長而是種與美食的邂逅與享受,每道料理都是廚師花了很多時間研發、製作的,他說「我就是要讓客人吃到在別的地方吃不到的東西」,這就是料亭經常出現「一生懸命」的料理態度吧。 小小的吧檯迸出驚艷美味因為裡面有許多道料理需要花很多時間製作,所以一律採預約制,建議一至二周前預約。
夜月的座位不多總共才 8 個座位,每道菜都可以細細品嘗用餐時間也長,不會有翻桌的問題,建議訂餐後也別排其他的行程,來杯清酒配上美食把酒言歡,就好好享受一晚的美食饗宴吧!
店內的桌椅、擺設、裝飾都是由主廚及藝術家爸爸製作,連店內的書法也是爺爺寫的,真的是個充滿藝術家的家庭啊!上菜時主廚會向大家一一介紹每道料理。
第一道是漬南瓜,吃下去的口感很奇妙,不像南瓜反而口...金剛山腳下的浪漫搖滾,夜月-無菜單料理居酒屋 | 全台民宿旅館情報網
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