超廣角環景綠意,誠品行旅中餐廳「聚聚樓」打造大隱於市的 ... | 全台民宿旅館情報網
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首次到訪聚聚樓的吃貨們,推薦菜色首推劉建峯主廚研發的「蜜糖脆皮牛小排」,靈感來自國人熟悉的脆皮叉燒,主廚選用擁有天然大理石油花的美國牛小排,塗抹上特製BBQ醬汁以72度舒肥2個半小時後,再裹上一層糖炙燒至表皮焦化,搭配薄切檸檬片食用,酸甜、香脆、軟嫩,多重口感依序在口中噴發。
XO醬胡麻紅油雞(260元)
概念延伸自四川傳統名菜口水雞,以去骨雞腿肉淋入主廚自製胡麻醬、融合多種香料提煉的紅油與帶著海潮鮮辣風味的XO醬,混和三種醬料的滋味在口中綻開,襯著鮮嫩的雞肉,在舌間幻化為椒麻與溫潤並存的美好層次。
荔香辣子雞丁(320元)
脫胎自經典川菜「宮保雞丁」,使用桂丁雞腿肉去皮去骨並切為適口的大小,並經過醃製與酥炸的手法,再取辣椒油、紅油及藤椒油煉出辛香氣息後,加入雞腿肉、荔枝酒、荔枝果肉及花生等共同拌炒,在惹味的層次之間增添一抹清新的果香食趣。
杜松子橙汁肉(360元)
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松菸獨家美景X 大中華料理!誠品行旅全新中餐廳「聚聚樓 ... | 全台民宿旅館情報網
信義區最神秘餐廳「聚聚樓」!超廣角環景、坐擁台北101 | 全台民宿旅館情報網
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[中式] 台北‧信義‧聚聚樓‧創意中菜‧Eslite Garden‧誠品生活松菸店 | 全台民宿旅館情報網
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聚聚樓的服務資訊 | 全台民宿旅館情報網
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誠品【聚聚樓】松菸美食推薦,小巨蛋美食推薦,信義區中餐廳 ... | 全台民宿旅館情報網
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