好吃到升天的佛卡夏麵包,零基礎也做得出來? 佛系懶人版的 ... | 全台民宿旅館情報網
2022年3月3日—佛卡夏基本上可以是個很佛系的懶人麵包,如果用免揉的方法,製作起來一點也不費心,不僅單吃時比自製白吐司來的有味道,又可以在上面加各種配料去 ...
佛卡夏基本上可以是個很佛系的懶人麵包,如果用免揉的方法,製作起來一點也不費心,不僅單吃時比自製白吐司來的有味道,又可以在上面加各種配料去變化,在我家餐桌是比較受歡迎的品項。
今天送上免揉佛卡夏的食譜,沒有技巧零難度,保證初學者也做得出來 !! 簡單希望大家都作出自己心目中最喜歡的那種佛卡夏。
最近又開始玩麵粉,雖然我平常是偏向無麩質 + 低醣飲食路線,但一點也不耽誤我時不時的爆碳行徑 (!?)。
一直以來我覺得自己是麵包苦手,就算家裡有台小P麵包機,還常常能作出失敗的麵包喔 (羞),搞得我見笑轉生氣直接把麵包機打入冷宮 😠。
後來,我終於發現,根本是我的酵母使用方法錯誤[1] (笨ㄛ(戳自己太陽穴)) !! 自從知道自己錯在哪裡後,現在作的麵包可以說都算成功的了,可以重啟麵包人生歐耶~~
重啟手作麵包送上的第一個食譜就是 – 免揉佛卡夏。
我追求的佛卡夏我自己覺得平生吃過最好吃的佛卡夏,大概是10多年前在LA的Romano’s Macaroni Grill餐廳吃到的,天哪 !! 人間美味 !! 外酥內軟Q,光是沾橄欖油 + 紅酒醋就可以一口氣嗑掉好多個,要不是硬生生的拒絕服務生續麵包的好意,大概主菜就吃不下要打包了。
是說年紀大到一定程度,回憶起來動不動就是以10年為一基本單位起跳 (喂離題囉)。
由於Romano’s Macaroni Grill賣的是美式義大利料理,提供的佛卡夏麵包是比較厚一點...
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