金門金沙鎮美食‧愜意甜點工作室之中西合壁跨界好味道&風 ... | 全台民宿旅館情報網
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金門美食.Jun05.201900:47.金門金沙鎮美食‧愜意甜點工作室之中西合壁跨界好味道&風獅爺馬卡龍&真濃芋與榮湖塔&沙美老街長合食品行第三代回鄉&古厝甜點店 ...
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新時代的金門,早已不只有戰地風情與傳統美食,越來越多年輕一代從台灣各地回家打拼,也展現出全新的金門風貌。這次熊要跟大家分享的,就是有著長合食品中式傳統點心底子的第二代,選擇在自宅起家厝重新打造西式愜意甜點工作室
三年多前第一次踏上金門這塊土地,感受到這裡與熊成長的台北有著許多的不同之處,但也因為這樣的接觸,讓熊對於這塊土地有了更深厚的情感
一個月前,熊又接受好友黃朝翔的邀請,他是個很有趣的年輕人,也是個曾經在台北飯店努力打拼學習西式甜點技藝的甜點師傅
除了不輸人的努力與天份,他還有一個非常有趣的背景,就是如果要以甜點之路來區分,他的人生前半段是不折不扣的中式傳統質樸風味,但未來的甜點之路,卻選擇走上精準又變化多端的西式甜點
以前的金門,最被人稱道的就是戰地風情,熊第一次造訪時也多半用這樣的角度來感受這裡
所以包括翟山坑道,基本上也是必訪的特色景點
不過這次有了在地朋友帶路,金門的改變與進步的確是相當顯而易見,所以像是很有特色的文創商品與伴手禮,甚至是特色美味餐廳,也都成為新金門的特色(詳細文章請點此[1])
而原本只以古蹟存在的閩式建築,也在大規模的翻修與補強之後,成為最有特色的質樸民宿(詳細文章請點此[2])
不過這次的內容,熊還是要把重點拉回這個三年多前認識的朋友,因緣際會在上次造訪金門的過程中,發現了長合食品行這家位於金沙鎮沙美老街的知名老店
平心而論,熊跟喵對於傳統甜點真的都沒有太多認識與研究,但因為這樣的巧合,讓熊跟喵有機會實地參觀與感受
古樸的店面裡,其實有個新派想法的年輕勢力正在萌芽(右邊這位就是長合食品的第三代黃朝翔)
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