花蓮食農教育體驗 | 全台民宿旅館情報網
![花蓮食農教育體驗](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2018年2月9日—位於光復鄉的馬太鞍濕地擁有獨特的生態環境,世居於此的阿美族人發展出獨特的「巴拉告」捕魚方式。來到馬太鞍走訪濕地生態、品嚐在地美食、溪中抓魚蝦 ...
![花蓮食農教育體驗](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
位於光復鄉的馬太鞍濕地[1]擁有獨特的生態環境,世居於此的阿美族人發展出獨特的「巴拉告」捕魚方式。來到馬太鞍走訪濕地生態、品嚐在地美食、溪中抓魚蝦還能品嚐阿美石頭火鍋[2],體驗原住民部落生活樂趣。
「馬太鞍」是阿美族語-樹豆的意思,也就是說這裡有很多樹豆。光復鄉是花蓮阿美族的大本營,鄉內有太巴塱與馬太鞍兩大部落,靠近中央山脈的馬太鞍部落地處濕地生態環境,發展出特有的農耕及捕魚方式,不僅呈現出阿美族先民的生活智慧,也體現阿美族人適應環境的強悍能力。
離開舞鶴休閒農業區之後,我們驅車向北直奔馬太鞍,要去欣綠農園吃午餐。欣綠老闆朱進郎(阿郎)是個熱情風趣的人,他們家的菜本來就好吃,經過他解說之後更是美味加倍。
阿郎堅持縮短食物里程,盡量採用在地農產,今天菜單上的鹽烤台灣鯛、涼拌蔬菜、什錦野菜湯、山豬肉及放山雞等,都是在地出產的高品質食材。
吃飽後阿郎帶我們到餐廳對面的紅米樂活館參觀,這是馬太鞍食農教育[3]園區裡的種子館,展示阿郎收集來的各種植物種子、生態水域模型還有光復鄉特產的紅米、黑米,是非常棒的環境生態教室。
今天在馬太鞍濕地[4]的體驗行程是巴拉告捕魚[5]與搗麻薯。巴拉告捕魚[6]方式充分體現阿美族耆老的生活智慧。作法是先收集竹筒、綑綁好的枯枝還有山棕葉再分層疊放在溪流中,最下層放竹筒住的是沒穿衣服的無鱗魚,例如泥鰍、鱔魚還有鯰魚等,中層枯枝可以讓不像魚的魚-溪蝦、螃蟹等躲藏,最上面覆蓋的山棕葉住的是穿衣服的有鱗魚例如吳郭魚、鯽魚、鯉魚等,山棕葉還可以當作隱蔽防鳥襲,三層結構形成完整生態食物鏈,魚群才會安心入住。
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