白河蓮藕開挖揪你來!打赤腳下田趣、動手做藕染 | 全台民宿旅館情報網
![白河蓮藕開挖揪你來!打赤腳下田趣、動手做藕染](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2019年10月2日—台灣蓮藕主要產地在台南、嘉義及桃園等地,其中又以台南白河最大宗,每年9月初至10月中為主要產期,1年1收。由於蓮的品種相當多,產出的蓮藕也不盡 ...
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踩進田間動手挖出蓮藕,感受貼近大自然的美好!
編按:台南白河是台灣知名的「蓮鄉」,夏日總吸引大批遊客前來賞蓮花,時序轉秋蓮花凋謝、水田僅剩微濕土壤,隨之而來正是蓮藕採收的最佳時刻,遊客除了可以下田體驗挖蓮藕的趣味,還能嘗試動手做蓮藕大餐、藕染提袋,一起感受不一樣的秋季食農小旅行。
當地當季最推蓮藕台灣蓮藕主要產地在台南、嘉義及桃園等地,其中又以台南白河最大宗,每年9月初至10月中為主要產期,1年1收。由於蓮的品種相當多,產出的蓮藕也不盡相同,從蓮藕切面可簡單區分出「7孔」蓮藕多用於入菜(例如煲湯),以及「9孔」蓮藕多用於製作蓮藕粉,兩者外形、口感差異顯著,但同樣擁有豐富的營養價值。蓮藕烹調時易氧化變黑,台南市農村再生社區營造協會理事長吳長庚提醒,可將蓮藕泡在醋水或檸檬水中,保持潔白不變色。
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蓮藕主要產地在台南、嘉義及桃園等地,其中又以台南白河最大宗,每年9月初至10月中為主要產期。
台南白河是台灣知名的「蓮鄉」,夏日總吸引大批遊客前來賞蓮花,時序轉秋蓮花凋謝、水田僅剩微濕土壤,隨之而來正是蓮藕採收的最佳時刻。
台南市農村再生社區營造協會理事長吳長庚表示,為落實食農教育體驗「從產地到餐桌」,秋初在地稻荷咖工作坊便會辦理「白河採蓮藕」活動,吳長庚說:「遊客們打赤腳踏入田間,用鋤頭、鏟子挖起深入土壤裡的蓮藕,不但能親近大自然,挖蓮藕還相當費勁能活動筋骨!除了白河蓮藕,社區也結合官田採菱角跨域體驗,實際行程要視作物與氣候狀況而定。」採藕前吳長庚會先仔細向遊客介紹白河風貌,這裡除了是初夏賞蓮首選地,還有被外媒譽為全球最美花道之一的「林初埤木棉花道」,不開花時則為最天然的「綠色隧道」,拍起照來別有一番風味!被譽為世界最美花海街道之一的「林初埤木棉花道」,在非花季期間呈現出綠色隧道的另類美景!
絕對想不到!蓮藕還能玩DIY來到蓮田,吳長庚隨手折斷眼前蓮莖,斷莖兩頭仍有一絲絲黏液相連,他笑說:「這就是『藕斷絲連』!」除了花能賞...
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