台灣茶詩蛋糕・東方美人茶 | 全台民宿旅館情報網
![台灣茶詩蛋糕・東方美人茶](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
詩人茶蛋糕x1東方美人茶....圓熟蜜韻獨特動人東方美人茶詩蛋糕選用台灣麵粉&日本昭和麵粉,以法國依思尼奶油提升香氣,東方美人茶是台灣特有的半發酵青茶,不苦不 ...
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✦靈感
山木島用茶詩蛋糕來一佐時光。
我們邀請十位新生代的詩人以台灣的風土與情感入詩,
在品味台灣物產滋味的同時,
邀請世界各地的人透過閱讀來深入了解孕育當代創作養分的土地。 *本次詩人邀請到: 潘柏霖 / 凌傑 / 文字溫室 / 吳俊霖 (崎雲) / 許玄妮 / 林達陽 / 柏森 Writing for Life / 伊格言 (Egoyan Zheng) / 徐珮芬/patmuffin / 追奇 以上順序隨機✦ 台灣茶詩蛋糕-東方美人茶 • 詩人の東方美人茶のケーキ
圓熟蜜韻 獨特動人 東方美人茶詩蛋糕選用台灣麵粉&日本昭和麵粉,以法國依思尼奶油提升香氣,東方美人茶是台灣特有的半發酵青茶,不苦不澀的味道依著麵糊沉睡一晚,紅鹽漬櫻花像是美人嘴上的胭脂,在日本的千代田烤模裡甦醒,有點鹹甜鹹甜的東方味道獨特動人。
✦做法
茶詩蛋糕選用台灣出產的紅茶、東方美人與茉莉花茶磨成茶粉,
並將它們與台灣麵粉及來自日本昭和製粉的特級麵粉按比例混合,
並將自然柔順的法國依思尼奶油焦糖化提升香氣,
再將它們一同打製成細膩的麵糊。
經過一晚的熟成後茶香完美的融合在麵糊中,
就能倒入經典的日本千代田烤模中烘烤,
均勻導熱和減油的特性,更能完善每個細節。
二次烘烤後,外層微酥內部濕潤綿密的茶詩蛋糕,即將送...
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