【內湖美食】任樂軒出走文華東方新開店貴婦最愛甜點「東方美 ... | 全台民宿旅館情報網
![【內湖美食】任樂軒出走文華東方新開店貴婦最愛甜點「東方美 ...](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2021年4月28日—甜點「東方美人」就是最佳代表,選用台灣梨山的東方美人與紅心芭樂製作,先以榛果脆餅為底,依序放上鬆軟海綿蛋糕並填入東方美人茶慕斯與紅心芭樂奶 ...
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「想做出屬於自己味道的甜點」,成為甜點主廚任樂軒(Hin)打造全新「Hin Patisserie 樂軒餅店」的主因。甜點界赫赫有名的Hin近期出走台北文華東方酒店自立門戶,選址北市內湖成立甜點店「樂軒餅店」,開幕至今1個月,限量甜點加上舒適氛圍,吸引不少死忠粉絲專程前往,在此度過悠閒午後時光,好不快哉!
「樂軒餅店」隱身文湖國小旁巷弄,老公寓改建的白色建築搭配描金英文LOGO字樣,充滿濃厚日系氛圍感,平日午後來到店內,現場推門聲此起彼落,除了老客人來回購外,也有南部粉絲慕名前來,宛如大家庭般和樂融融,室內以木質調為主視覺色系,玻璃展示櫃擺滿各式手工甜點,繽紛色澤讓人食欲大開。Hin分享:「先前有貴婦團直接掃空全場甜點,還加碼外帶甜品當伴手禮,消費力驚人,至今仍印象深刻。」
有別多數老闆開店選址喜愛繁華地區,Hin則偏愛寧靜之地,「想打造一間世外桃源的甜品店是我的夢想,『樂軒餅店』開幕至今1個多月,沒有過多宣傳,來的都是老顧客和朋友」,環境瀰漫著歡樂氛圍,簡單卻很幸福。
現年42歲的Hin先前為台北文華東方酒店行政西點主廚,擁有20多年豐富烘焙經驗,師承法國、德國與日本學習甜點技法,曾任職於香港米其林三星餐廳侯布雄(L’Atelier de Joel Robuchon)、上海半島酒店、北京與舊金山瑰麗酒店等地,香港籍的他旅居台灣多年,對台灣有了深厚情感,Hin笑著說:「對我們做甜點...
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