中国5大“小龙虾之都”,吃虾到底该去哪儿 | 全台民宿旅館情報網
![中国5大“小龙虾之都”,吃虾到底该去哪儿](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
2021年5月6日—你的夏天,是不是从剥开一只小龙虾开始的?说起小龙虾,这五个城市肯定是榜上有名,它们被称为中国五大“小龙虾之都”:湖北潜江、江苏盱眙、湖南益阳、 ...
![中国5大“小龙虾之都”,吃虾到底该去哪儿](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
这个五一假期,除了抢高铁票,预定景点票,还有一种需要抢占先机的幸福就是能顺利吃上小龙虾。
不知道蒜蓉、麻辣、十三香你好哪口,反正干饭人在迎接初夏这件事上,吃小龙虾一定榜上有名。
你的夏天,是不是从剥开一只小龙虾开始的?说起小龙虾,这五个城市肯定是榜上有名,它们被称为中国五大“小龙虾之都”:湖北潜江、江苏盱眙、湖南益阳、湖南长沙、四川成都。
不过吃归吃,真正懂它的食客可不多。小小一只虾,个头不大,来头却不小。
小龙虾是外来物种,它原产自美国的中南部和墨西哥的东北部,1930年后由日本传入我国。因与海中的大龙虾相似却个头稍小得名“小龙虾”。
最早引入中国的确切记录是1929年在南京,随后,它们成为入侵物种,大量出现在湘、鄂、苏、赣一带密布的池塘沟渠。
国人真正开始吃它的时间不长,上世纪80年代末90年代初,市场上也有售卖小龙虾。当时的小龙虾壳厚、肉少,肉柴,土腥味比较重,非常便宜,吃的人并不多。即使买回家,也就白灼或者隔水蒸,熟了后蘸着姜醋汁吃。
湖北人是小龙虾尝新的先锋,在上世纪80年代的湖北潜江,油田家属们就开始炒制小龙虾;到了2001年,潜江人更是首先探索出了小龙虾“虾稻连作”模式,让小龙虾产量暴增。
随着十多年发展,各地开始陆续引进养殖,让这个繁衍迅猛的入侵物种转变成了餐桌上的美味佳肴。
到如今,小龙虾已经成为夏天夜市上的绝对主角。
每年3月,最早一批小龙虾就上市了,但个头较小;直到5-9月份才是它的盛产月份,这时候大个头的小龙虾纷纷上市;其中6-8月份的龙虾肉最肥嫩,它们能一直畅销到9月,待天气逐渐转凉,小龙虾就陆续下市。
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