蛤蜊吐沙只倒水?媽加1神物全吐出 | 全台民宿旅館情報網
![蛤蜊吐沙只倒水?媽加1神物全吐出](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
![蛤蜊吐沙只倒水?媽加1神物全吐出](https://i.imgur.com/ku3ZN8t.jpg)
一般要料理蛤蜊之前,通常都會替蛤蜊泡水吐沙,但許多人經常「吐沙失敗」,導致整鍋蛤蜊湯全毀,不僅傷荷包也浪費時間;對此,就有一名媽媽分享「蛤蜊吐沙」的秘訣,就是加入1神物「油」,讓沙子全跑出,並加碼蛤蜊湯的不敗煮法,貼文一出,掀起熱議。
該名女網友在臉書社團《廚藝公社》發文[1],表示自己最害怕聽到別人問他蛤蜊怎麼吐沙,但她也不吝嗇地分享蛤蜊吐沙的秘訣,就是在水裡放一點「油」,「我會放置最少三小時,接著一顆一顆洗乾淨」。
原PO接著分享「蛤蜊湯」的不敗煮法,首先煮一鍋水,水滾了放入薑片、米酒,幾乎可以不用放鹽,因為蛤蜊就有鹹度了,接著再放入蛤蜊,等待蛤蜊開了,就可以關火悶煮,最後撒上蔥花,一鍋美味好喝的蛤蜊湯就完成了。
▲一名媽媽分享「蛤蜊吐沙」的秘訣,就是加入「油」,讓沙子全跑出,並加碼蛤蜊湯的不敗煮法。(圖/翻攝自《廚藝公社》)貼文一出,掀起熱議,「冷水就放蛤蜊,滾了幾乎全開」、「每次菜市場的老闆都跟我說,回去不用吐沙,但是我每次回家,都在碗公放了3到5匙的鹽~靜置一會,都看到蛤蜊開心的吐口水,還吐的挺高興的勒~底下都是黑色的東西」、「鮮美的湯」。
其中,也有不少網友分享自己的吐沙好方法,「我都用水+鹽+1根鐵湯匙泡,吐的很乾凈喔」、「油跟生銹的鐵器都很有用,但油吐完沙就不能放了!很容易就死掉了」、「吐沙我都是用微微的溫水,加鹽巴就可以吐的很快,因為蛤蜊感覺有溫度,就會一直開殼呼吸,注意水溫手去摸是微溫就好,勤換水才會乾淨」。(編輯:郭佩蓉)
更多 NOWnews 今日新聞 報導 鐵板燒超盤為何一堆人吃?網反揭「2...
蛤蜊吐沙死掉 怎麼知道蛤蜊吐完沙 蛤蜊不吐沙 蛤蜊吐沙換水 煮 飯 調味 茶碗蒸 跟 蒸 蛋 蘿蔔 味增 蘿蔔 肉片 湯 Booking 悠花蓮民宿 大關山宏園民宿早餐 宜蘭小木屋 牡丹民宿 大 礁 溪 左岸民宿 包 棟 紳士民宿評價 東旅湯宿dcard
蛤蜊吐沙只倒水?媽加1神物全吐出 | 全台民宿旅館情報網
不是鹽!蛤蜊吐沙失敗毀湯內行加「1神物」沙子全跑出來 | 全台民宿旅館情報網
2021年11月11日 — 蛤蜊營養價值高,富含蛋白質、鈣、磷、鐵及其他微量元素,快炒、煮湯都好吃,是許多人喜歡的鮮味,不過,要想料理佳餚,事前吐沙是不可少的工作, ... Read More
蛤蜊吐沙怎處理主婦公開「不加鹽巴」撇步:沙子全消失 | 全台民宿旅館情報網
2021年11月11日 — 蛤蜊料理多元,其鮮甜的滋味更受大眾喜愛,是餐桌上經常能見的美食之一。不過在處理蛤蜊時的作業卻相當繁瑣,不少人會因為「吐沙」失敗, ... Read More
買蛤蜊回家吐沙總失敗?專家曝「4關鍵」:照做絕對美味 | 全台民宿旅館情報網
2021年3月9日 — 台灣人超愛吃海產,其中鮮甜的蛤蜊更是不少家庭的首選食材。不過該怎麼讓蛤蜊把裡面的沙吐乾淨,也成為主婦們的最大考驗。對此,農委會漁業署也分享4 ... Read More
蛤蜊回家吐沙總失敗?專家曝4關鍵 | 全台民宿旅館情報網
2021年3月9日 — 台灣人超愛吃海產,其中鮮甜的蛤蜊更是不少家庭的首選食材。不過該怎麼讓蛤蜊把裡面的沙吐乾淨,也成為主婦們的最大考驗。對此,農委會漁業署也分享4 ... Read More
蛤蜊回家吐沙總失敗?專家曝4關鍵 | 全台民宿旅館情報網
2021年3月8日 — 農委會漁業署日前在臉書發文提到,「讓文蛤(蛤蜊)的美味的祕訣,就是要營造『放鬆舒適的環境』,讓它們大口呼吸好把體內的砂子排乾淨」。 △漁業署分享 ... Read More
超市蛤蜊吐沙「加鹽」沒用!媽1招超神:水噴得到處都是 | 全台民宿旅館情報網
一般要料理蛤蜊之前,通常都會替蛤蜊泡水吐沙,但許多人經常「吐沙失敗」,導致整鍋蛤蜊湯全毀,不僅傷荷包也浪費時間;就有一名女網友日前在超市買了蛤蜊,加了鹽巴 ... Read More
相關資訊整理
![](https://taiwan.taiwanstay.net.tw/twpic/35207.jpg)
【臺南市北門區】 鹽舍休閒民宿 - 臺南市北門區北門里井子腳80之9號
鹽舍休閒民宿 是數年前回到家鄉植草種樹,利用在海邊檢拾的漂流廢棄物把環境內外佈置的古意盎然,漁村才看的到的塑膠浮球、...